Ev çi - gnocchi çi ye? Di bin navê vî rengî ya balkêş de, xwarinê Îtalî Îtalî ye, ku, bi rastî, tiştek wekhevên me dike. Pir caran ew ji çiyayê xwarin têne xwarin. Û em ê ji we re ji we re dibêjin ka çawa gnocchi ji kincê çawa çêbikin? Gelek caran ew bi avê vexwarinê bi avê ve avêtin, û pisporên cûda dibe.
Gokocî ji ji kinc û potatîkê ve
Kişandin:
- potatoes - 500 g;
- kulîn (pulp) - 300 g;
- rûn-200 g;
- yolks - 2 parçeyan;
- Butter - 4 têr. spoons;
- pisîkên pecorino grated - 3 têr. spoons;
- erdê nutmeg - pinch;
- xwê
Amadekirin
Pumpkin û potatîk veşartin, di kubesê veşartin, û paşê ji bo 10 deqîqeyan ji bo avê avêtin. Piştî vê yekê, avê vexwarinê û maşê bikin. Piştre em bi xweş be. Em bi pişkek bi yolks, nutmeg û saltî re heval bikin û di paqij û potatîkan de zêde bike. Piştre di rûnê û xwarinê derxistin.
Em ji vê sausages bi vegotina 1.5 mîlyonan ava dike û ew di nav sêyek mezin de daketin bikişînin. Piştî vê yekê, em ji wan re dengê wan bişînin. Di kelepkirina ziravê. Gokocî ji ji kulîn û potatîkê têne rûnê têne dan û yekser li ser sifrê rûniştin.
Gnocchi ji kincê bi sage
Kişandin:
- qutîn - 500 g;
- rûnê - 400 g;
- salt - 0,5 tsp.
- hêk - 1 parçeyê;
- Parmesan - 30 g;
- butter - 30 g;
- sage - 3 leaves.
Amadekirin
Pumpkin di kubê biçûk de û qeçika nerm, jê re paqij bike. Di nav nivîn, xwê û pelên sage de biçin. Hê rûnê xweş bike û rûnê xweş bikin. Em li wê parçe parve bikin, ji ber ku em ji alîyê daketin 1.5-2 cm, li dû derê 2 cm. Di her perçeyê de bi hûrgilî re zelal bike ku hûn nîşan bide balkêştir.
Em ji 2-3 deqeyan di avê de avê gnocchi bigirin. Dema ku ew rabû, wan bi dengek xwe veşartin û bi mûzîka kûçê derxistin, û li ser parmesan li ser serê xwe bidin. Gnocchi ji kemînê bi rehmê re dikare ji bo sebên germî, tomarok û kûçik jî tê kirin.
Gnocchi ji kûçikan di kulikê lûkulê de
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- kudînk - 1,7 kg;
- petrolê zêrîn - 20 ml;
- rûnê 450 g;
- hêk - 1 parçeyê;
- xwê xwê.
Ji bo sauce
- Butter - 2 têr. spoons;
- garlic - 3 kevir
- sage - 7 leaves;
- xwê, zevê reş reş
Amadekirin
Di tevahî kemînê de, gelek cûrên ku bi nêzîkî stîpek tûjek çêbikin. Ji bo 5 deqîqeyan bikişînin, paşê paşê li alîyê din ve veguhestin û ji bo 5 deqîqeyan de digerin. Piştî pêvajoyeke weha, ew hêsantir e. Em di wê nîvê de, parçe û tovên dirûşm û veguhestin û li ser pirtûka kincê, berê berê bi çarçoveyê ve girêdayî ye. Bi kulînek bi qirêjê vexwarinê vekin û wê bi bi zeytek zeytek dakêşin.
Di rûniştina 180 salî de rûnê rûn Dema ku kemînek piçûk e, rindê veşartin, kulpek di blenderê de veşêre û bi şaşê veguherîne. Em li wê panê danîn û ji bo 10 deqîqeyên din ji bo ku biçin
Em ji sûkê sausages ava dikin û wan di 2 cm dirêj de bikişînin. Em gote Gnocchi di nav avê avê de firotin û 2 deqîqeyan heta ku ew bêne xwar bikin. Di pişkek bikişîne, mûçikê çalandî, bi xwarinê reşik û xwarinê tûşî û xwarinê zêde bike. Heta ku garlic zêrîn e. Gokocchi ji kulikê ve hatî hilberandin û bi paqijê paqij kir. Piştî vê yekê, em li ser masê xizmetê dikin.