Khashlam xwarinê Ermenî ye, kîjan sûdê ji xwarinên celeb ên ku ji hêla xwarinê vexwarinê ve amade ye. Baweriya min, te hîn naxwaze cinsek nenas nekiriye! Wê îro em ê ji we re dibêjin ka çawa aşilê di Armenian de.
Recîla Hashlama di Armenian de
Kişandin:
- lamb - 1,5 kg;
- teyrên teyran - 1 kg;
- kewçêr - 2 pcs.;
- spî
- greyayên nû - 1 gulan;
- şêrîn - bîhnxweş.
Amadekirin
Em xwarinê pêvajoyê dikeve, avêtin avêtin û di nav cauldron de belav bikin. Fresh greens, kişandin, şewitandin bi qeşikê veşartin û xwarinê bişînin. Sala ku bi spûyê spî û bîhnfireh bikî. Mûzîkî ya Bulgarayê pêvajoyê tête, em ji rezçan veşartin û bi dirûşmên diranan. Tomatoes şuştin, piştî ku çerm derxistin. Me vexwarên avê yên din ên din û belav kirin. Em ê agir bi qelsê herî feftî ya germê navîn û du saetan ji bo şewitandinê bişînin. Piştî demekê, Haşlam amade amade ye!
Recipe of Armenian Hashlama from beef
Kişandin:
- bîre 500 ml;
- beef-800 g;
- Berbangê Bulgar - 2 parçeyan;
- germê germê - 1 perçe;
- rîteya tomato - 1 parçeyê;
- nûçikên nû yên kîlantro - kêfxweş bikin;
- bulb - 1 parçeyê;
- potatoes - 5 pcs.
Amadekirin
Bhef şewitandin, pêvajoy kirin, parçeyên mezin û jê re şandin. Bulb paqij bikin û bikişîne. Bulgar û germên germ ên pêvajoyê têne damezrandin, em hilber derxînin û bi storiyê veşartin. Bi tîştê, çermê veşartin, kulîlan hilweşînin, û pisîkên spî digotin û pisîkên pisîk bi xwarinê belav dike. Em her tiştî bi spî digerin, xwarinê bike û heta ku pêk nehatin bixwin.
Em haşlama germ dikin, bi cilantro ya nû ya nûkirî vekirî.
Khashlama ji Ermenîstanê di nav gelemperî de muttonê
Kişandin:
- îlan - 3 parçeyan;
- bendav - 2 parçeyan;
- erebeyan - 2 parçeyan;
- beer - 1 item;
- tomatoes - 2 pcs.;
- lamb - 800 g;
- hops-suneli - bîhnxweş;
- garlic - 2 kevir
- spî
- kelepên kolanî - 10 parçeyan;
- greens nû .
Amadekirin
Vegetables şuştin û pêvajoy kirin. Piştre, avêtî bi nîvên nîv û şewitandin di nav multivarkê de hat avêtin. Carot kişandin di nav çermê de û belavkirina paşê. Meat pêvajoyê tête kirin, bi kincên mezin û podsalivaem kûçik kirin. Germ û kevir têne avêtin, û kincên kulikan. Em hemû hemî amadekariyên di kûlekê de amade kir, em bi tomar veşartin, bi porê xwe veşartin, û xwarin. Sala ku bi spî, spî, lûkulê kûçik û hilbijêre, "Model", hilbijêre 1.5 saet derxistin.