Dema ku em di destên me de baş baş pancakeskêş hene, yekem ku em dixwarin dixebitin, şewq e, û em ê ji we re dibêjin ka çawa şemek mermaidê di xwarinên me de çêbikin.
Recipe of dermaternek ji nû ya podborozovikov
Kişandin:
- poderezozoviki nû - 450 g;
- seranserî - 1 pc.
- potatoes - 3 pcs.;
- xwarinê ciwan - 2 diranan;
- xwê xwarina xwarinê - bîhnxweş
- leaflet laurel - 1 pc.;
- kulikê (20%) - 130 g;
- hûrgelan û keskek kesk - ji bo çarçovek 4-5.
Amadekirin
Elbên bi baldarî hişyar bikin, wan bi 25 deqîqeyan ve avêtina piçûkek piçûktir bikin. Piştre, naverokên pan di nav rengek û kincên bin binavê avê de avêtin avêtin avêtin. Niha nuha podberozoviki di nav sivikên piçûk ên berevajî de bikişînin, wan bi saucek biçûktir bikin, 2 litersên ava avêtin û dîsa jî ji bo heman demê re xwarin bikin. Piştre vir qulikek piçûkek qirikên bîr ên xurt, kubên nû yên şewitandin, pîrek laurel bişînin û şewqek wê bi xwe veşêre. Dema ku çuştî nîv amad in, saucepan, bi çapemeniya diranên ciwan ên çapemeniyê û li hemî germê li vir derxistin. Em pisîkên ku bi amadekirina tevahî tevlihev bibin, kûçikek kûçikek bi parsleyê digotin û paqijê veşartin û diçin 10 salî de sippek di bin lid.
Sûdê kûçikek kêrîn ên ji chanterelles û bunniyan çêkir
Kişandin:
- podberezoviki - 250 g;
- chanterelles - 250 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- potatoes - 4 pcs.;
- serî (mezin) - 1 pc.
- kelek kemîn - 180 ml;
- Petrolê - 30 ml;
- xwê - tamê
- tevlîheviya giyayê - bîhnxweş bike;
- kesk ji dîl - 0,5 tufts.
Amadekirin
Du cûreyên kincê bi tevahî veşartî û wan hindik hûr dibin. Em bi wan re parçeyên piçûk ên ku piþtê me em digirin, paşê jî em ê li rûnê piçûkek piçûktir bigirin, heta ku daketina kincê xwerûyê me dest bi rengek dest pê dike. Piştre germên germên pêdivî yên bi hêja pêdawî de, hemî hemî, xwenîşandanên cûrbekirî û heta ku zêrîna zêrîn ya vejenên vekirî têne hilweşandin. Em ji 1/3 ji kincên dûr derxistin, û bîstek bi kulenderek mezin a bisekinin û hemî hemî li Dewleta Dewletê bike.
Di çarçek piçûk de, potatîkên piçûk ve zêde bike, bi 1.5 lîreyên ava avêtin, xwê paqijgehê bisekin û heta ku amadekirina avê vexwar bike. Piştre em bi xemgîniyê bisekinin û li rastê bîhnxweşiya wî rast e. Niha em li dora kêlikê xilas bikin û hemî hemî bi hev re tevlihev bikin. Li ser plateka gurê veguherînin, şewqê avêtin avêtin, em dest bi qirêjê xweş bike û bi zûtirîn ku ew dest bi veşartî dest pê dike. Em li ser platekek kulikê, di navenda xwarinê de em li ser kevirên paşîn ên paşvekirî digerin û em hemî germên kulandî dakêşin.
Germê bi rûnê mashedê mashed
Kişandin:
- deryaya daristan (podberezoviki) - 350 g;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- seranserî - 1 pc.
- butter - 40 g;
- potatoes - 3-4 parçeyan;
- xwê xwarina xwarinê - tam bikin.
Amadekirin
Elbên şuştin, bi paqij kirin, bi arşîvî veşartin û vexwarinê vexwarinê, di nav kûle multivarka de derxistin. Modeya "Pêvekirinê" binivîse û 40 deqîqeyan. Piştre, multivark vekin û li ser dora podberezovikamê kêmtir eşkere kir, qeçikên piçûk ên nerm û nîvên şewitandin. Piştî wan, me li kulên mezin ên çermên xurt ên danûstandin, perçek mûçikê danîn û li xwê paqijê baxçê. Me ji bo 40 deqîqeyan ji bo dîwarê multivar veşartin û bisekin. Gava ku wextek dem ve çêdibe, em bi kûçek amadekirî ji alavê vekin, avêtina pîlenderê veguherînin û hemî materyalên li ser paqijê mîrografîk biqewitînin. Vê yekê yekem dravên bi kêfxweşiya xweşiktirîn nû bike!