Li ser eve ya cejnên nû, ew e ku şîreta kevnareke fransî ya kevneşopî - julienne mestik e. Wê bîhnfirehiya kişandineke germî ya sifrê kesek bi rûmet bike. Gelek guhertinên vê xwarinê hene, em ê ji we re dibêjin ka çawa pirtûkxaneya klasîkê çawa jûlînek çêbike.
Julienne bi ceps
Julien herdu ji celeb spî, û ji şampan re amade dike, lê hîn jî bi awayekî kevneşopî veşartî da ku kelefên spî.
Kişandin:
- kincên spî - 500 g;
- çol - 1-2 parçeyên
- garlic - 1 serê serê biçûk;
- rûnê gulanê - 1 têr. spoon;
- hêja - 2 parçeyan;
- kulikê - 1 glass;
- Panerî li ser paqijek navîn -100 g (hûn dikarin ku hûn di forma fîzîkî de hez bikin, fransî wekî mîna Gorgonzola pişk û pîrikê mîkroş, parmesan jî pir baş e.
- xwê û gemiyê erdê - bîhnxweş
- rûnê - 1 têr. spoon;
- rûnê rûnê - 1 têr. spî
Amadekirin
Sermekên spî bi bi avê avê veşartin, bixweşî veşartin, paqij kirin, û kevir an stûyê biçûk in. Bi awayê, tevahiya cîhan, julienne wateya rêbazê ku rêyên ku hûn xwarinê ne ku hûn neçek bikar bînin, û xweya xwe bi navê "kokot" tê gotin.
Piştre, paqijê pişk û lûksê bikişînin û li ser pîrêkina pêşî ya xemgînkirî, bi rûnê rûnê rûnê, rûnê ku heta şevê zêrîn zêrîn e. Niha hûn dikarin kincên zêde bikin. Dema ku zikê zêrîn têne, em di panê pêdiviya paşê de paqijê şewitandin.
Gelek caran zuliyan zulien bi bi baxçêla béchamel vexwarinê, lê lêvê kûçikek hêsan e ku hêsan e, ji bo amadekirina juliyane kêm e, û paşê xwe xwar, di dawiyê de bêtir bêhêz.
Me çilikên hêrs kir û wan bi qirêjê kulikê vekin. Di çarçeyek duyemîn de çermê rûnê, çermê rûnê genê û tevlîheviya hêk û germê, paqij û kûçê bîhnxweş û pênc deqîqan dişibîne. Hûn dikarin xwarina xwe re vekin.
Dema ku kincên tewqandî têne, em li wan şirketên kotonê belav kirin, li ser sîtê kûçikê derxistin û pisîkê xemgîniyê li ser jorîn veşartin. Em kulika xwerê di rûnê de rûniştin û heta ku nîşana bîhnxweş a bîhnxweş û şîrînek rûniştin.
Çawa ku li julienne cooking cooking
Heke ku hûn nexçek nîne? Di vê rewşê de, hûn dikarin li kincek an tertletek zuliyane amade amade bikin. Bi pişkên ku ew gelekî hêsanî ye - hûn tenê hewce ne ku bunsên amade ne amadekar bikirin, berbijêrin û paqijê bikişînin, bi julienne dagirtin û xwarinê bişînin.
Ji bo tarteleyên balkêş, pişk pişk bikirînin, wê derkeve, hejmarek hejmarên ku hûn hewce nebin û jê re di nav xwe de nehêle kulikê. Di navanserê de, pişkek balkêş di 10 deqîqeyan de bikişîne, piştî ku ew ji hêla julienne vexwarinê vexwarin dikare dibe.
Bê guman, hûn dikarin tenê di zivistanê de xwarinê de julienne derxînin, lê di vê rewşê de qedandî de gelek celebek neyê dîtin.
Recipes for alternative of julien from mushrooms
Dermankirina xwarinê ji julienne ji kincên pisporê gelek caran celeb hene, da ku hûn herdem çawa julienê bîr bikin, lê di felîzmê de, ew ê ji we re daketin. Tûzek merivê meriv bi mûzek mûçikek bi chickenê heye, ku dibe ku bixwaze dibe ku bi vexwarinê an vexwarinê veguherîne. Heke ku hûn bi kûçêkirina xwarinê vexwarinê û kûçikek bi kûçik û kûçikan re vedixwe, û ji hevalên cuda cuda ve, û paşê wan hev bikin, hûn ê julienne-şefa hewa. Heke hûn dizanin ka ka çawa çawa juliyayê kêlîkê amadekar bikî, û hûn ji berê ve tecrûbir in, hewl didin seafood (mirin û mizilkan) û sebaxşan dixebitin.
Û dawiyê, her çi tiştê ku hûn hilbijartin, bîr bînin bîra xwe ku juliyane kulîn divê germ dike.