Em rêbazên hêsan û lez pêşkêş dikin ku bacon hilweşînin, ji ber ku hûn dikarin dikarin xweşek çêbikin, şiklekî bîhnxweş bîhnfireh bikin, ji ber ku ew ên ku bi vî awayî paqijê vê hilberê ne, wê nikarin bisekinin.
Recipe for the pickling with garlic in a jar
Kişandin:
Qanûna ji sê-lîberê re hesab bike:
- fat - 2 kg;
- xwarinê iodîzekirinê - 210 g;
- ava paqijî - 1 l;
- garlic - 1,5-2 serî;
- reşikên reş - black
- pelên laurel - 4-5 parçeyan;
- erdê paprîka - bîhnxweş;
- giyayê sor ya sor
- piyara reş reş
Amadekirin
Pêşî em ê xwarinê bikin. Ji bo vê yekê, vodka di saxçê de, bila xwê zêde bike, heta ku ew bi temamî bête hilweşandin, tehlûkê bi rengek germ bikin û xweş bibe. Dema ku avê dorpêç dike, germ di vê sizê de biqewimîne, da ku ew di nav gora jar de baş e. Niha em paqijkirina garşan paqij bikin, di nav hest û çaran de jêbirin, û bi wan perçeyên fêk veşartin, bi qirikên kûr ên kûr re bi qirêj bikin û perçeyên amadekariyên diranan yên ku di nav wan de hatine avêtin.
Em bi rûnê giyayê reş û pelên xurek veguherînin, û veguhestiyek şîn hildan. Piştî ku karê karker di sê rojan de odeya odeyê rawestandin, em li wê li ser kulikê jêrîn li ser sar avêtin. Piştî hefteyek, til bi tevahî amadekirî ye, lê hûn dikarin hewceyê sê heft heftan hebe ku ew hewce ne. Rojek berî karanîna armancê, em perçeyên daran derxistin, darê xweş bike, bi rengek bi rengê sor û sorê reş û reşikên şêrîn, şikilî an jî paqijkirin û paqij kirin û di nav dezgehan de têne avêtin .
Li malê li ser xaniyê zûtir hişk xwarinê
Kişandin:
Qanûna ji sê-lîberê re hesab bike:
- fat - 2 kg;
- xwêya iodîzekirinê - 1 kg;
- peppercorns - 0.5 handfuls;
- garlic - 8-10 diranan;
- reşikên reş - black
- pelên laurel - 8-10 pcs.
Amadekirin
Fresh pişk şuştin, pir bi baldarî hişk kirin, li ser teylî vekişand û destûr kir ku di saet du saet de li odeya odeyê rûniştin. Piştre ew pîvana pîvana ji bo ji bo sê-lîber jar derxistin perçe.
Di kûlekê de, pejikên mûz û bîhnxweş bîhnxweş, du sed gramê şîrîn, kulîlên şikilandî û paqij û garlic garis bisected. Di binê darê paqij û paqijker de em dora nîvê amadekirina amadekirinê, û paşê pişkên spî digotin, bi her tiştî bi xwê saltê derxistin. Ya herî bi tevahiya tevliheviya spî, nêzîk bi tilê nêzîk û li jor li barê odeya odeya odeya li tariyê cihekî û bîst-çar saetan bisekinin, rojek gelek caran rûdinin. Piştre em li jorê zirav di nav birçikê de û bila sê rojan rûniştin. Di dawiya demê de, em tîrê xwe bişixînin, baş dike û hewl bikin. Heke bixwaze, hûn dikarin hilberînek bi rengek sor, sor û reşbîr û paprikê re binivîse. Ji bo parastina, tîrêjê bi rûnê veşartin û di nav sarê de cîh bikin.
Bi zirîna germê zûtirîn zêrîn
Kişandin:
Qanûna ji sê-lîberê re hesab bike:
- fat - 2 kg;
- xwarina iodîzok e - about 220-250 g;
- Mûzîka bîranîn - pexên 10-pcs.;
- garlic - 10 diranan;
- Mûçeyên reş - black-30-30 pcs.
- pelên laurel - 4-5 parçeyan;
- Pelê li ser peş - 1 handful;
- erdê reş
- giyayê sor
- erdê şêrîn.
Amadekirin
Ji bo amadekirina amadekirina avê, avê germ bikin, germ û gavê bikişîne heta ku ew bi tevahî hilweşand. Heke ku bihevhatî bi awayekî rast têne peyda kirin, pişkek pisîk di vê pûkê de dê diçin
Piştre stoyê vekişin û ji dora diwanzdeh saet di zikê de derkeve. Piştî vê yekê, em ji paqijê vexwarinê dakêşin, wê dihêle, bi mîkrobeya sorê, reşbîr û paprîka hûrbekirî, li ser pirtûka zelal an veşartî, li gel kevirên lûkulê veşêrin, wê bi hişk vekin û ew di rojek din de ji bo sarêjê bişînin.