Heke ku hûn bi hêsantirên bi firotanê veşartî nebûne, guman bikin ku li gor xwarinên pêşniyarkirî bi wan re amadekar bikin û şîretek balkêş û piçûk bibin. Hemên tomar û grapes hêsan e. Di gûştina pêşîn de bi rîskek bi sirûştiya xwezayî wekî wekî parastina xwezayî ya xwezayî dike, û ji ber vê yekê em nexwar an jî citric acid ne.
Ji bo parastina çeryê, piçûkek piçûktir zêde bike, da ku hûn dikarin grapên herî baş ên berbiçav bibin.
Tîmên birçîbûnê yên bi grapes - ji bo zivistanek bêyî golê
Kişandin:
- tomokên nû - 1.4 kg;
- Grapên spî - 0.3 kg;
- salt, not iodized - 30 g;
- şekir germ - 50 g;
- cilên garlic - 2-3 pcs.;
- darê çilê - 1 parçeyê;
- parsley (herbs) - 4 stêrên;
- pelên çêr - 4 pcs.;
- pelên curê - 3 pcs.;
- Berbangê berbayî - 190 g;
- cil û zêrîn (pea) - 5 pcs.;
- pelên navendî yên laurel - 2 pcs.
Amadekirin
Di destpêkê de, pel û pûçeyan ya şîn a hewceyê amade bikin. Em ji wan veşartin, wan hişk bikin û li bin jêr binê hişk û zelal bikin. Li wir derê şêrîn bişîne. Divê yekem ji ber tov û pedicel veşartin û çend lobûlan bistînin. Çuşikên garlic paqij kirin, di nîvê veşartin û di nav jar de avêtin. Bi wê re peşên mîkro û bîranîn û pelên laurel zêde bikin.
Niha vegotin û rezwanan veguherînin. Teyên min diçin û dişikînin, bi piçûkên piçûk ên kulikan yên spî veguherînin. Pêwîste di vê rewşê de pir şeş be. Di rewşên giran de, hûn dikarin kûçikên piçûk kêm bibin. Ji ber ku avê tije tije bi avê avê tije dagirtin, bi laşê ziravê vekin û nêzîkî bîst deqîqe bistînin. Piştî dawiya demê, avê di saucepanê de dakêşandin û li ser planê ji bo germkirinê ve girêdayî ye. Di vê demê de di her sê lîberê de, em li ser çermê nan û du kevirên şekirê dakêşin.
Piştî ku avê di saucepan de avêtin, ji bo pênc deqîqan ji bo pênc deqilan vedixwe, wê diçin paşê jar, ew bi lez veguhestin û bi şikilê binê şikilê germî an jî ji bo xwe-sterilîzasyona hêdî hildar.
Tomên tomar ên germên ku ji bo zivistanan têne çêkirin
Kişandin:
- tomarokên çêr (bêyî tewra) - 1.1 kg;
- grapên spî - 0,4 kg;
- kevirê nehêle ne amodized - 50 g;
- şekir germ - 50 g;
- citric acid - 10 g;
- cilên garlic - 2-3 pcs.;
- dill (herbs) - 0.5 pencil;
- parsley (herbs) - 4 stêrên;
- pelên çêr - 4 pcs.;
- pelên curê - 3 pcs.;
- Berbangê berbayî - 190 g;
- cil û zêrîn (pea) - 5 pcs.;
- pelên navendî yên laurel - 2 pcs.
Amadekirin
Ji bo parastina kêlîkên gêrên bi giyayê parastin, em tomatoes ji kûçikan veşartin, ji ji pîrikan veşartin, û ji giyayan vekin. Di bin deryaya kevirên cilên jar de, em pelên çîrek û şermezariyê, û herweha wekî tûzên parsley û dill. Divê hemî gûçan gavêjin û berî zû. Em jî li jar a pejikê reş û pûkên bîranîn, pelên laurel, sûkên Bulgar ên berî, berê ji tov û padduncles veşartin. Hingê paşê veşandin û di diranên lûksê de jêbirin.
Niha teyr û giyayê xemilî û rûnê, û paşê di wan de dikirin. Piştî vê yekê naverokên kûçeyên avê avêtin û nêzîkî panzdeh deqeyan dûr bimînin. Piştî demekê, avê paqij dike, pîvana wê pîvana heman demê. Ji bo yek lîberê mîkrojeyê muxalîf, du çermên şekir û sûkê zêde bikin, û piştî ku wê çêdibe, ew çermek citricê jî.
Bi kulpên li jarsan vekin, bi meşan re sekinîn bikin û binê jêrînek germî an qelalek ji bo xwezayî ya xwezayî ya xwezayî.