Herdu hemî hilberên kincê kûçikên nû, hezkirinên bermayî yên balkêş ên bêdeng dê li ser çiqas kûçikên kûçê bibin, ji bo vê şêwazê çiqas kîjan e û çawa çawa pêşî didin destûra pêşîn. Riya hêsan û hêsan a ku ji bo piraniya kemikê firotanê dê dê menuê xwe bi bi qelekek baş re tije bike.
Ma kincên kîjen têne çêkirin?
Di nav daristanê de bîranînên bîhnxweş ên bîranîn ên daristanê de, û dest bi pêvajoyê bikin, ew girîng e ku fêmkirina kîloyan zivistanê, û kî ji wan vekişîn, ew di xwarinên xwarinê yên rojane de bikar bînin.
- Bi îdeolojî hemî ji bo hemî cilên pirtirkêmûyek baş e: zêr, zêrîn, ryzhiki, chanterelles, serushki, russula, kîvê kîvîn û şampan.
- Ji kincên germî yên tulîk, podberezoviki, boletus, mosses û materê.
- Rêberê taybetmendiyên tastilê, ku piştî pişkên paqijan piştî xwarina xwe digire, û li gorî şexsên wesayît ên wan di nav wan de zelal in. Ev cureyên ku çiqas ev amadekirina amadebûna pêşîn û pêdivî ye, lê ji bo paqijkirina adetî ye.
Çawa kincir ji bo hilweşînê çêbikin?
Amadekirina amedê ji bo diravkirina qonaxek girîng e, û encama dawîn dê li ser kalîteya wê ya xwe girêdayî ye. Teknolojî ya hilberîna hilberîna bingehîn bi temamî û cureyên celebên fungal re girêdayî ye.
- Fungi mlechniki: zêr, zêrîn, serûşki divê hewceyek dirêjtirîn hewce dike ku hûn ji bîrbaweriya mîkrobê veşartin ji destûra mizgeftê. Ji bo vê yekê, amadek ji paqijî vekirî û girseyên pêşî yên şûştî ji bo sê rojan ji bo ava ava xwê rûniştin. Avê di heman demê de her dem bi gelemperî biguhere, lê belê bi kêmanî sê caran herdem guhertin.
- Bi kelên plankirî yên hêsan têne nirxandin, lê ew guman dikin ku ji lingên xwe veşartin.
- Hemîrên kêlîkên biçûk hilbijêrin an çend beşan de ji bo prosokki çêtir bikin.
- Pir caran xwarinên ku heta amade an amade bûne, nexweşî têne kirin, lêçikek piçûk bi tewrê re vexwarin.
Keleşên dirûşmet - baş û xerab
Baweriyên kişandinê yên dirêj dirêj ji hêla xwarinê vekirî ye û ji ber naveroka bilind ya proteîn, hemî vitamins, mîneral di hilberê de ye.
- Ev hilber alternatîf ji bo xwarinê nutritious û kêm-calorî ye, ku ji bo menuê xwarinê dema naveroka xwarinê de nexwar dike.
- Berhemên herî bilind ên vîtamiya PP-ê di hilberê de dê pergala karûbarê kartiyofascular çêtir bikin.
- Zêrîn - yek ji çavkaniyên hindik ên vîtamîn D, yên ku di temamî de tête parastin têne parastin.
- Zincên kişandin û chanterellên li antîbotîkek elektrîkê hene ku dê bi alîkariya bi enfeksiyonên cuda yên bacterialî an jî pêşiya xwe veguherînin.
- Hemî hemî keleşan li gel dermanên pêşîn li dijî pêşniyara urolîtiyê têne girtin.
- Tevî ku girseyên gelemperî, kincên kişandî ne ji bo zêdebûna dermanên gastrointestinal an bi hestîyeke qelsî ne.
Çiqas xwarinên zirarê ji bo zivistanê?
Her tiştek dirûşm ji bo zivistanî taybetmendiyên xwe yên taybet e, û herweha wekî xalên hevbeş ku dikarin li ser performansa hinek dermanên din bikar bînin.
- Divê zêrîn bêne damezirandin, fêk ji zirav an bêhêz kirin.
- Vebijêrkên nimûne yên bi karûbar, spongek an anwarê vekirî têne kirin û li pêşiya xwarinê an qeqên zêrîn bi tevahî avê avêtin ava avêtin avê.
- Dema ku ji bo mackerel hilweşîn, wek beşek bingehîn tê bikaranîn, ew ji bo sê rojan ji bo avê li avê hûrkirî ne.
- Hevşokên 15-20 deqîqeyan ji rawestî an jî şewitandin.
- Dersên rêyên hilberên kişandinê, ew ji bo xwe bijartirîn bijarte bijartin, kîjan, eger bixwaze, pêşniyarkirina wan wan digerin, lêbigereyên din ên spî, spî, spî, spî.
Zêdekirina zûçikên zûtir
Vê şîretê dê ji we re fêm bikin ku hûn çawa çiqas rûnê mûhikê, da ku piştî çend rojan hûn dikarin pêşniyara pêşîn bistînin û bîhnfirehiya şûştê ya ku we qebûl kir. Dema ku amade amade an ji binê fêkên fêk amade ne amadekariyê amade kirin.
Kişandin:
- zêrîn - çi çiqas heye heye;
- xwê - tamê
- pelên çermê, hespî, şîreyê dûr, garlic, laurel, kewçêr.
Amadekirin
- Pincirên amadekirî avê di avê paqij kirin, heta ku ew diçin jêrîn.
- Gelek zincê germê paqij bike, da ku di saxçeyê de, da ku bi greans û lûksêk û podsalivaya keviran veşartin.
- Naverokên kantonê bi bi loadek vebigere.
- Germên firotin 3 rojan li odeyên odeyê berdewam dike, piştî ku snack di nav sar de sar diçin.
Ji bo zivistanê di rêyek sar de - tîrêjê kişandin
Ji bo parastina herî zêde vitaminsên girîng, ew e ku hûn bi awayekî sar re sar bikin. Di vê versiyonê de, hûn dikarin ji nîvê mehan û nîv-ê de bêhnê xweş bikî, lê benda dirêj dirêj bi bîhnfirehiya herî baş ya xwarinê encam dike. Rozhiki nikare bêyî dil û lûkulê vexwarinê - bêhnxweşiya xwezayî ya xwe ya xwe diheq e.
Kişandin:
- zêrîn - 2 kg;
- salt - 2/3 cup;
- garlic - 3-4 diranan;
- dîl - 1 kampê.
Amadekirin
- Hevrêzên amadekariyê amadekirin û di qutiyeke kêlîk de ji bo hilweşandina çepê têne avakirin.
- Çermên bi xwê vexwarinê têne veşartin, bi dill û lûksê derxistin.
- Gelek germê bi kelekek pirtirkuj bike, heta ku juice 1-3 rojan di bin mercên odeyê de ji hev vekirî de bimînin, paşê bi kêmanî mehekê ji wan re sar dibin.
Bi kincên li germê li jor çêbikin
Li ser vê yekê çawa çawa bi riya germê re di riya germ. Vebijêrk ji bo ku ditirsin ku hilberîna hilberîna germ ya destpêkê ya hilberîne. Piştî ku di avikê de, avêtina girseyî dikare dikare veguhastin veguherandin, ku piştî şewitandina şewitandinê, hucreyek şermezarkirî an jî di nav sarê de danîne.
Kişandin:
- zêrîn - 2 kg;
- ava-1
- xwê - 4 têr. spoons;
- laurel - 2 parçeyan;
- clove û kêşê reş - 6 pcs.;
- pelên currant - 4 pcs.;
- tovên dîl - 1 tsp.
Amadekirin
- Serê kişandin 20 kîlometre li avê bi xwê, avêtina kevir, kevir, laurel û dill.
- Bêtirkirina dirûşmên di rêyên germ de dê di jarsan de berdewam bikin, ku di nav komên kincê de xwarinê veguhastin.
- Piştî ku tankên şilandî, ji bo mehekê û nîv.
Kelefên jêrîn di bin yoke
Bi rêbazên klasîk ên dirûnê û ne tenê tenê zordariyê bikar bînin, ku dikare cilê avê an avê paqij e, ku li ser plata paqijkirî ye ku derheqê naveroka katalê. Wek kulîlk ji bo pisîkên taybetî yên kegs an jî şewitandinên enameled bikar tînin.
Kişandin:
- zêrîn - 2 kg;
- salt - 100 g;
- laurel - 2 parçeyan;
- pelên dûr û currantê - da ku bîhnxweş bikin.
Amadekirin
- Pincirên amadekar ên di kincê li cîhanî de tête avêtin, li her herenek derxistin.
- Di bin perçeyê de û li ser kincên mîrik in.
- Kurtkirina naveroka kantirker bi bi kûçek paqij an an tissue de paqij bikin, zordar ji jor hebe.
- Gelek germê ji bo 1.5 mehan di sar de, her sê rojan paqijkirina paqijkirina paqijê ji bo komolyona dûr binivin.
Çawa ku xwarinên kûçikê di barê zivistanê de çêdibe?
Pêşniyarên jêrîn dê alîkariya zanistî bikin ku çiqas kincên mûçikên li bendên dar ên darikê. Konserên oksê ji bo çerm û pêşîgirtinê li pêşî ne, piştî ku ew bi avê avê û soda avêtin. Ji bo stergirtineke din, asta hundur ên bermîl bi juniper re tête kirin.
Kişandin:
- zêrîn;
- salt - 30-40 g per kin ji kinîştan;
- greens, laurel, îsel, lûksîn, pelan û hespîgarî (alternatîf) - ji bo bîhnxweş.
Amadekirin
- Li bermîliya oakek amade kir ku çermê sêlê tê xwar kirin, gûç û germên li ser daxwaza xwe bidin.
- Zivistanên din ên din jî dakêşînin, kevirên kevir ên kevir ên mûçik digirin.
- Li koroya li seranserê heye.
- Hevalek li ser bermayek dirûşm dê di nav 30-45 rojan de amade bibin.
Kelezên bi bi sûkê dirûşm kirin
Zirav ji bo dermanên jêrîn di bin tîrêjê jêrîn de tê bikaranîn, ku dibe ku ji bo bazara taybetmendiyê ya bilî bidestxistin, ji bo bacteriya bêdeng û nexşeya xirab a nefret bike. Cûdahî ev pêvajoyê ye ku di heman rengî de ji hêla çerxa klasîkî ve di amadebûna şekirê de amade dike.
Kişandin:
- kulikan - 5 kg;
- vinegar - 0,5 l;
- avê - 0,5 l;
- salt - 60 g;
- greens û masûz - xwêran.
Amadekirin
- Gelek kişandin bi serkêşê bi amadebûna pêşîn û avê ya berhemên hilberê bi destpêkê dest pê dike.
- Avê avê û sûkê vexwarin, xwêk zêde bike, hilberîna avêtinê bişînin, keleşên golê bike.
- Gelek li ser jarsan binivin, ew bi tenê biqewînin û di nav sar û hilgirtinê de sar dihêlin.
Gelek zêrîn bêyî xemgîn
Ji bo dermanên kişandina dinyayê, nexşandin ne, paşê paşê bên şandin. Hevrêz dikarin li ser kulîlk zêde bibin wekî ku rûniştiyên girseyî yên mûzimanî û fêkî nû nû têne derxistin, bêyî bîrkirin ku tûzên nû yên xwê û bixwazin, eger bixwazin, wan bi kûçikan lûkulîn, tûçik an dîlên têde dagirtin.
Kişandin:
- zêrîn;
- salt - 40-60 g ji per kîlometreyên raweyên rawestî;
- dill û garlicê - bîhnxweş.
Amadekirin
- Şuştin û, heke pêwîst be, fêkên kincên mûzîkê di nav enameledê de têne kirin, xwarinê li ser jêrîn derxistin û dalikê bi lûksê ve girêdayî ye.
- Her perçeyek hilberê bi bi kûçek mezin ve bistînin.
- Gelek komkujiyê bi bendê bike û hilkişînin heta ku juice vekirî ye û kincên di nav xwarinê de têne avêtin.
- Piştî 3-5 rojan, ji bo 1.5 mehên meha sar dihêlin.
Keleşên ziravkirî
Li ser çiqas ziravê zirarê çêdibe. Ev versiyonê dê, gava ku hûn bi rastî dixwazin bixebitînek kêfxweş bixwînin, û berî hilberîna berhemek nû jî hîn dûr e. Wê bîhnfirehiya taybetî ya piçûkek dê pişkek hûrsaziyê û garlicê bide. Ev heman beşan dê pêşveçûna bacteria bêdawî ne.
Kişandin:
- zêrîn - 3 kg;
- xwê - 3 têr. spoons;
- clove and laurel - 2 pcs.;
- rahênerê hespî - 40 g;
- garlic - 1 head;
- şekir û kemir - bi pişk.
Amadekirin
- Nêrîn, nehêle, kêmtirî 20 deqîqeyan avê avê û avêtin.
- Gelek girseyî bidin şîn, paşê bi xwê û tevahiya materyalên ji lîsteyê vekin, tevlihevkirina bankayan.
- Li ser topê çermê û çermê şewitandî, li kin.
- Piştî 10-15 rojan, hûn dikarin hewl bikin ku kişandin.
Çawa kişandina zêrîn çawa dikirin?
Ew ne tenê amadekirina şûşên rastîn girîng e, lê di heman demê de barkirina kincên kûçikan jî li malê bi her hewceyên pêwîste.
- Hemên zêrîn pir caran di heman qonaxan de tête parastin, ku di pêvajoya hilberînê de pêk tê. Di hinek rewşan de, karmendê veguhastin veguherîn, da ku fêk bi tevahî zirav ve girêdayî ye.
- Ji bo parastina baştirîn, neftek kevneşîn û rûnê rûnê sarok pir caran bi kincê karê karsaziyê ve tête kirin.
- Ji bo qonaxa germê ya dirêj a demê di odeyê odeyek de bi avahiya yekser ji +1 heta +5 dersînor ve tête kirin. Ew dikare sarrok an hucrekek baş be.
- Hûn nikarin kulîlkên xwe, hem jî xwê, di mîkroyan yan mûzîkê de nekarin. Wesayîtên îdeal ên bermîlên kevir, tubs, enamelled or containers of glass. Dema ku xwarinên enamelkirî hilbijêre, yekseriya yekemî binêrin û, li ser hestek hûrgelê, lêbigere dinek dinêrin.