Em ê îro em ê ji we re dibêjin ka çawa çawa amadekariyê û baş bixweberkirina xweya japonî - ramen ramên çawa dixebitin. Em pêşniyaz dikin ku we hebe belengaz û wextek belaş heye, ji ber pêvajoya vê dishê bi tevahî hêsan û berbiçav ne ne, lê encam wê dawiyê hemî hêviyên hemî hêvî û tewşek din ên ku bi bîhnfirehiya xwe ya xweyî din.
Nermîlên Ramen - recipe
Kişandin:
Guhlkirina 4 servên sop-noodle ramen:
- nermên ramen-320 g;
- birçikek bihêzî - 250 ml;
- ji tyshu - 250 ml;
- firotina dashi-250 ml;
- petrolê - 20 ml;
- hêsantir û ziravên chicken - 4 pcs.
- soy sauce - 80 ml;
- pork chasu - 4 slices;
- stalks of green प्याions - 2 pcs.;
- tovên giran - 20 g;
- nîştî - 1 parçeyê;
Ji bo pork, giran:
- pork-750 g;
- Ginger-root-25 g;
- germê kesk - 2 stems;
- diranên lûkul - 1-2 pcs.;
- Ji bo 25 ml;
- şekir gewra - 10 g;
- soy sauce - 60 ml;
- petrolê - 45 ml;
Ji bo Stenbolê:
- Hestiyên mîkrok an pork-600 g;
- ginger root - 45 g;
- çermê kesk - 4 stems;
- diranên lûksê - 5 pcs.;
- xwê
Çimkî dora dora
- ava-900 ml;
- parçeyek dried kelp - 10 x 10 cm;
- ankovî digire - 40 g.
Amadekirin
Dema ku ji bo ramenê nermîlan amade dikin, birayên kevir ên amade amade amade bikin. Ji bo vê yekê, hestên avê, avê, piştî şewitandinê, şewitandin û pirtûk û xwarinê ji ji aliyên avêtin avêtin. Piştî vê yekê, em hestên bi avê paqij e, da ku ew tenê pirtûkên piçûk derxistin, riya germê, germî û kesikên lûksê paqij bikin, piştî avêtina şewitandina zewacê herî kêmtirîn û kêmî ji çar heta heft saetan paqij bike. Wekî encamek, mîzê ji aliyê nêzîkî sêyemîn ve bête belav kirin, û bira divê hişk û xurt bibe. Di dawiya xwarinê de, hilberê veşartin û paqijkirin.
Encamek dravî ya ramên ramen e ku ji hêla amadekariyê ve ye. Dema ku amadekirina porkê de amade dike, xwê rûnê li rûnê gemek dewlemendî ya rengê dewlemend a dewlemendî, û paşê veguhastin kozanok an jî stewpot veguherîne, li avên din ên din, di avê de bi tevahî porkê vekin û naveroka du saetan bi şewitînek kêmtir di bin lidarxistinê de bixwin.
Bila pork di hundirê birê xwe de şaş bimînin, paşê wê li wê çilê veşartî û li wê diçûvîn.
Çimkî xwarinê, em jî bira dasha hewce ne. Ji bo çêkirina wê, kîtek kdevê bi avê vexwarinê, piştî paqijkirina wê ji piçûkek piçûk dikişînin, em anchovî darê avêtin û paşê avêtin em pirtûkên ji
Hûkî û peşandinên hucreyê di piçûkek piçûk de bi soy saucek avêtin û em bisekinin, her rengê herdem bi rengek veguherîne, çimkî rengek çiqas ji bo deqîqe.
Ji bo ku dermanên soup-nodên ramenê sê cûrên birçîbûnê çêbikin, rûnê sesame, germê germ bikin, di çarçoveyek ramên nermalên ji bo şevê de, û paşê xwarinên li ser plênan bişînin. Di her de xizmetê de, perçeyek porkê pisîk, sê meha nîştî, û herwiha hêvên kotê, bazên kûçik û kûçikek kesk ve girêdayî ye.