Patissonsên kedîn - şûşekek ecêb û pir zûtirîn, ku ji bo her yekem, bi taybetî bi xwarinên nû an jî xwarinê ye. Ew dikare qirzên an jî zîvê veşartin.
Recipe for the squash
Kişandin:
- patissons;
- garlic - 1,5 kg;
- pelên hûrgelan - 8 g;
- parsley û kulikê nû - 10 g;
- giyayê kesk - 0.3 g;
- mîkroşek reş reş - 0.1 g;
- leaf of laurel - 1 piece;
- pelên mint - 0,5 g.
Daxwazin:
- salt - 50 g;
- acetic acid 80% - 12 g.
Amadekirin
Niha hûn ji we re dibêjin ka çiqas çepikêşan çêbikin . Ji ber vê, rezelên baş şuştin, paqij kirin û kubê têne kirin, û heke ew piçûk in, paşê tevahî kişandin. Di bin jêrînek xweyek paqij de, em germ û gûzikan dikin, û li ser topên zêrîn bi tijî tije bikin, cihekî piçûk li ser axê vekin. Niha em di pirtûka 90 deqîqe ji 10 deqîqeyan de pisporan paqij bikin, paşê jar hilweşînin û diçin.
Saladên dansînorkirî yên pisîk
Kişandin:
- squash - 4 kg;
- garlic - 2 parçe;
- salt - 100 g;
- şekir - 100 g;
- vinegar - 100 ml;
- petrolê - 100 ml;
- parsley - 1 kampê.
Amadekirin
Patissons şewitandin û qeşikên piçûk derxistin. Garlic paqij kirin û di piçûkên biçûk de jî şaş kirin. Ji bo sebên bikişandin xwê, şekir, parsleyên parsley, da rezber, rûnê rûnê, baş tevlihev bikin û li ser jarsên nîv-lître veguherînin. Em di wan de 20 deqîqeyan ji bo avê avê di avê avêtin, û paşê bi lezgarkirina kûç û lettuşînê bikin û wan dorpêç bikin. Em ji patissons derkevin ku li xwezayî, li avahiyê odeyê bêdeng bikin, piştî ku em ji bo parastinê di cîhek şîn de derxistin.
Patissons bi dill
Kişandin:
- squash - 600 g;
- Greens of dill - 15 g;
- garlic - 4 cloves;
- giyayê kesk - 1 pc.
- greens a mint, celeryan, parsley û hesêlekî hesen - têr bikin.
Ji bo marinade:
- ava 3.5 litir
- salt - 300 g;
- Vêgar 9% - 500 ml.
Amadekirin
Pêvekirî û pisîkên paqijkirî yên yekem di nava 5 deqîqeyan de avê avêtî avêtin, û dûre zû, avê avê sar. Piştre em paqijên jînan dişewitin: Me em pisporên mezin ên di parçeyên wekhev de jêbirin û tevahî biçûk biçûk.
Ji binê jêrîn û ji jor, kûçik û germên kûçik derxistin. Niha em jars di navbera 10-25 deqîqeyan de avê di avê avê de xistin, piştî ku em bi wan re bi lîreyên nexşandî veşartin û di nav şînek şîn de dikirin.