Lagman kevneşopî ye, pir bi karanîna deryayê ya xwarinê Navendî ya Asyayî ye. Ciyawareyên cuda yên Asyayê yên Navîn xwedî amadekariyên lagman hene, û paqijiyên xwe hene. Di gelemperî de, lagman mermalek spî, xwarin û goştê ye. Heke hûn balkêş in, di vê gotarê de em ê ji we re dibêjin ka çawa lagman li malê dixwînin.
Recipe for soup lambman di Kurdish de
Ji bo amadekariya lagman, kevneşopî bi kevneşopî bikar bînin. Ji bo ku hûn amadekariyên lagman pêşniyar bikin ku hûn hewce ne:
- 250 gramên rûnê
- 1 Glass of water;
- 1 teşonê salt.
Çimkî tije, bistînin:
- 300 gram beef;
- 4 otomobîlan
- 2 şewitandin
- 1/2 radishes;
- 4 Gibraltarên baş ên Bulgar;
- 4 tomar
- 4 potatîk
- 4 kulê masê xwarinê;
- 8 cilên lûkulê;
- greva parsley
- 2 çermên mûçik germ
- xwê û giyayê bîhnxweş bikin.
Berî ku hûn dest bi şewrê amadekirinê, divê hûn lagman noodên amade bikin. Ji bo vê yekê, xweya avê divê bi avê xemgîn bibe, xwê zêde bike û xwarinê bişînin. Avê gerek bi kulîlê veguhestin, bi rûnê rûnê re rûnê û ji bo 15 deqîqeyan veguherîn. Di vê yekê de, xwê pêdivî ye ku di çarçoveya çermê de pêdivî ye. Di nav dawiya avê de nodên xwarinê bixwin, her tim her tim bi avê sar.
Pêdivî ye ku hûn hewce bikin ku ji bo soup lagman derxistin. Ji bo vê karê, cesar, germ, germ û giyayê veşartin, paqij kirin û perçeyên biçûk biçin. Di saucepan de bi dîwarên mêzik, germê germ bikin û zeytan li ser wê hilweşînin. Piştî 10 deqîqeyan, rezberên lûksiyonê, tomarok û kû xwarinê bête kirin. Hemî tije tije, germî, germê germî dorpêç kirin û ji bo 5 deqîqeyan germê navîn. Piştî vê, pisîkên kandî yên panê zêde bikin û ji bo amade amade bike. Noodles ji bo lagman divê li ser plênan, li ser dagirtin, bi mirin û gewrê belav bikin. Soup lagman amade ye!
Recipe for lagman di Kurdish de
Lagman di hundirê Tartar de de ye. Hûn ê hewceyê jêrîn bînin:
- 300 gram nodên ji bo Lagman;
- 350 gram lamb;
- 300 gramên tomar ên nû
- 2 şewitandin
- 2 carrots;
- 4 Germên şîrîn
- 6 kevirên garlicê;
- parsley û dill greens;
- xwê û giyayê bîhnxweş bikin.
Ya yekem, ew hewce ye ku ji bo lagman nodên germ bikin. Noodles dikarin ji hêla xwe amadekirin (binihêrînek jorîn) bibînin yan jî amade ne amade ye. Divê nermên germ divê bi avê sar veşartin û 2 tîtonên rûnê vexwarinê zêde bikin. Avê avê ku nodên paqij bûne divê ji bo bêtir karanîna çermek cuda.
Pêdivî ye ku Berxê baş baş bibin bête û di parçeyên piçûk de biçin. Piçikên bi rûnê di bin bin pan û cauldron de binihêrin û hewl bidin ku şewitandin. Ji krîsên ji kulîlkê ve bê derxistin, paşê xwarinê hilkişîne û xwar bike. Piştî vê yekê, şewitandinên kevir, gûr û kevirên keviran re xwarinê bikin. Dema ku goşt bi vebaweran veşartin, divê hewce nebe ku paqij û paqij bikin. Hêzên ku li ser zêrîn zewicî hêzên kulîlonê bişînin. Piştî vê yekê, xwarinê bi mizgeftê re were çêkirin, baş baş bikin û 10 deqîqeyan. Piştî 10 deqîqeyan, divê hûn tîmên birêvegirtin, birçî ji xwarinên xwe bişînin û naveroka kulîlonê heta ku amadekirin.
Noodles ji bo lagman divê li ser pleyên giran, belavkirina bi rijandin û bi greensan veşartin. Di her platekê de hûn hewce ne ku ji cenazeya lûkulê vekin. Serê lagman dish hot.
Pêdengiyên lagman:
- Ji bo amadekariya lagman hûn dikarin pêda an spaghetti bikar bînin, tiştek girîng e ku ew ji genê germê têne çêkirin;
- Heke ku ji bo lagman ji bo lagman têne avêtin germê bilindtirîn, di nav sasiyan de bi dîwarên piçûk de, hingê ew dişewitînin. Bi vî awayî, ligman Uigur tê amadekirin ;
- Pêdivî ji bo lagmanê dikare di her cihekî de veguherîn û veguhastin bibin - sebên, bex, cûreyên xwarinê. Guhertoya çînî ya lagman tê gotin ramen - pork ji bo amadekirina wê ye.
Amadekirina amadekirina lagman pêvajoya dirêj û demdirêj e. Lê her kes dikare fêr bibe ku çawa li lagman di mala xwe de dixwînin. Wê bîhnfireh û bîhnfirehiya vê xwarinê de dê hewcek hewcek hewceyê ku merivên pîşesaziyên nû yên culinary new!