Soy sauce bingehîn di xwarinê asyayî de, hilberîna ferzkirina soybeş e. Çêkirina hilberê li Çînê di sedsala VIII ya BZ de destpê kir. e, ji derveyî welatên Asya, û ji sedsala XVIII û Ewropayê belav dibe. Li gor teknolojiya klîmîk ya amadekariyê, beans û kûçikî bi bi kincên mûzîkê ve tête kirin û germkirina hêsantir dide. Berî şoreşa teknolojîk, sauce di vatîkan de di şevê de hat berfireh bû, hilberê gelek mehên dirêj kirin. Piştî ku sauçê şewitandin ku mirinên mîkrojen û mirinê bikuje, hilberandin û ji bo rezberên din bêtir hilberandin. Bikaranîna soy sauce li ser ramanên teknolojîk ên hilberînê li jêr peywendîdar e. Berhemên kalîteyê bêyî parastin ji du salan ve bête parastin. Çîn, Japonî, Endonezya, Myanmar, Filipino, Singapûr, Taywanî û Vietnamese viyetnam hene, hemî wan bi hev re wekhev in, lê di çarçoveyên ciyawaziyê de hilberîner ên cuda hene.
Proper properties of soy sauce
Soy sauce dê gelek amino acids, mînerals, vitamins A , C, E, K, hejmarek mezin a B vitamins, manganese, magnesium, fosphorus, potassium. Nirxa nutritional 100 gramên sauce: protein - 10 g, carbohydrates - 8,1 g, naveroka calorîk - 73 kcal. Soy sauce nexweşî û xwarinê çêdike. Agir diçin, hejmareka radikên serbixwe, pêşniyarî li dijî pêşveçûna tîmên kanserê. Berhemên Soyê, di nav sauştinê de, bi mirovên ku bi nexweşîya proteîna heywanan, zêdeyî û obesity, cholecystitis, germî, arthritis û arthrosis, bi xwîna xwînê û belavbûnê kêm dibe.
Contraindications and harm of soy sauce
Bi piranîya soyê ji hêla soyê zarokan di nav sîstemên endocrine de asteng dibe, rîska nexweşiya tîrmehê zêde dike, di zarokên ku di bin temenê sê de, dibe sedema reaksiyonek alerjîk. Naveroka sodium (bilindkirina saxê pir baş e), dikare dibe sedema kêmkirina avêtina avê, parastina avê, zêdebûna nexşebûn û hestiyariyê, hestek germî ya tengahiyê, bi dilsoz û pirrengî dikare. Ji bo jinên soyê soyê bikêr. Soy isoflavones, wekhevî wek hormonesên jinan-estrogens, ji bo jinan ji bo karanîn in, lê ji bo bikaranîna soyoya ducanî dikare ji bo pergala nervousê ya pêşveçûnê bikuje.
Soy sauce bi slimming
Ji bo sauşkirinê zêde bike dê ê beşek perçeya petrolê hilbijêre û nirxa calorîk kêm bikin . Sawasiya kalîteya hestyariya karanîna karûbarên xurt dike, digestin. Bawer e ku di du hunerî de ye. l. - Nermaliya rojane, ew pêşniyar kirin ku ji bilî 1 çermê bêtir bikar bînin. l. rojek sax Pir girîng e ku berhemên hilberîner e. Vê sauce dê bîhnfirehiya xwarinê kêm û xwarinên masî, germî, salad û sêlê de. Bi bikaranîna bi hilberên bi hilberên şîr-şîr dibe ku ji hêla hestê digestive.
Çawa ku ji bo berjewendiya bedenê soy sauce hilbijêrin?
Piyawanek kalîteya erzan nikare. Buhayê kasa kalîteya kalîteyê bihayê bihayê gelek caran kîmyewî, ev ji ber teknolojiya xwarinê. Nêçîrînek pêşniyarê bikirin, ew baştir e ku ji bûkên belgeyên bijartî yên li ser xalên firotin hilbijêre. Çuçê li şirketên çermî yên balkêş têne firotin, naveroka zelal e, rengek rengek reş. Komîteya sauce tenê soy, germ û salt. Additives Е200, Е220 û yên din jî şahidiya ku kîmyawiya rêbazê ya hilberînê dikin. Pîvanek girîng e - naveroka proteînan, ew kêmtir 6 gram bibin.
Bawer bikin ku tenê soya sauşeya bilind ya kalîteyê dê bedena xwe bistînin û tune tune!