Dihevhatina xwarinê de bi paqijên diranan û dagirtinan ji bo sedsala pêşîn de bêtir e. Çimkî her cûreyek xwarinê tê wateya ku zêdebûna xwe ya xwe zêde bike, lê di vê çarçoveyê de "neheq" ye ku xwarinê xwarinê. Chicken, duck û turkeyek fêk - dê di nav festive û rojane ya rojane de wekhevî û tewreyan be, lê di bin lênêrînên jêrîn de tenê tenê li yek yek-bird.
Tirkiyê di bin sûkê de
Kişandin:
- pelê filî - 1.8 kg;
- kevirên pineapple - 5 perçe;
- şerabê spî - 115 ml;
- honey - 30 ml;
- soy sauce - 30 ml;
- pisek dijwar - 95 g.
Amadekirin
Divê pelên turkey di 5 parçeyên mûzîkî yên wekhev de, her her parçeyek bêdeng bêdeng dikin ku ji bo yekserbûna fibersê vekişînin û pisîkkirina avêtina berbiçav.
Ji bo şerabê spî, honey û soya sauştê dermarkirî. Bi kulpên ku bi mirinê vebikin û bi kêmanî nîv saet dûr bimînin. Li panên bijartî yên hilbijêran û rûnê pineapple belav bikin. Her du pisîkan bi pisîk ve veşartin û di hundirê 20 deqîqeyan de di nava 210 dezî de rûnê avêtin.
Tirkî bi kevir û apexan di xwarinê de
Kişandin:
- pelê filî - 540 g;
- stymên thyme - 6 pcs.;
- bacon - 10 crowbar;
- garlic - 2 diranan;
- mûçikek kevir
- apple - 1 pc.
Amadekirin
Divê pelikek mezin ya çar pelê di çar parçeyan de parve bikin û her kesek xistin. Bi pelikê bi xwê û xwê lûkulê têhn, bi pelên tîmî li ser heval veşartin, û paqij kirin û apexên di navenda perçê de xistin. Ropê diçûveveşînin û bi qulikê baconê vekin. Bacon û bedenê bi kulîlan ve bikêşin û di binavê de bicih bikin. Ji bo 40 deqeyan di 180 dersan de bikişînin.
Pelleta turkey bi biharê vexwarinê
Kişandin:
- pelikên tirkî - 3.2 kg;
- garlic - 3 diranan;
- sprigs of rosemary and thyme - 4 pcs.;
- pelên sage-1 çerm. spoon;
- Dijon mustard - 10 g;
- juê orange - 115 ml;
- tevahiya orange - 1 parçeyê;
- Rûsya lemon - 25 ml;
- birçîbûnê - 115 ml.
Amadekirin
Li binê dansehê xwarinê, pişkên germên rûniştî bikin. Ji bo firotina çepê, hevpeyivînan bi xulamê xweş, garlic paqij û xwarinê avê çêkin. Vê pelê tevlihev bikin û bi şikilê veşartin û li ser pişkarkirina orange bikin. Li ser binê çermê brûj û gencê asûr. Her tiştî de rûniştin li 150 dersan ji bo saet û nîv. Divê Tirkî bi paqijî berbî divê piştî 10-15 deqîqeyan piştî ku rûnê vexwarinê vebirin.
Tirkî bi apples û germên di xwarinê de
Materyal nehatibe bêjin, ne li ser turkeyek bi fêkî re biaxivin, bi temamî di rûnê xwarinê de xwarin. Ev çivê bi parçeyên apsî tije ye û her peel bi bi bingeha xurûya orange, ku piştî paqijkirina karamelîzasyonê ve girêdayî ye.
Kişandin:
- turkey carcass - 5.3 kg;
- soy sauce - 720 ml;
- ava 720 ml
- honey - 115 ml;
- Juice 3-4 orange;
- germê germ - 2 çerm. spoons;
- Şewitandin - 2 têr. spoons;
- kulîlkên mîkroşê çil - 1 teaspoon;
- apple - 2 pcs.
Amadekirin
Avê avê bi honey û soya sauştê vexwarin, pişkek nan û nîranê zêde bike. Di ziravê de germ û kulikên kûçik û killikên kûçik derxistin. Kulikê ya Tirkiyê di nav marinada xwe de bişînin û birdê di nav 12 rojan de an jî heta heya rojê derkeve. Piştî dawiya demê, apexên kelek li çiyayê bistînin û kûçikek bi bi şewitandinê vekin. Marinade heta ku pêdivî ye, tilî bike û turkey di 180 saetan de ji bo 2.5 dersan anîn. Ji wextê dem, dema hilweşandina turkeyek bi bi mûzikek kûrtirîn, ku dê bi rengek zêrîn bikêr bike. Wekî zû ku ji pirtûka çilê zelal xuya ye, çiyayî amade ye.