Mîtekeya sereke ya qirçikek jêbirin e ku ew bi tevahî fatê ye. Fat, dema xwarinê, hûn dikarin bi temamî ditirsin, û hûn dikarin devê xwe bi devê xwe veşartin û xistin. Her du alternatîf bi hêsanî tê gihîştin heger hûn baconê bixwin, di hundirê xwarinê de nexşandin, ji ber ku em biryar da ku di rewşên din de bêtir bikin.
Zivistanê di nav xwarinê de di kulikê de veşartî
Rewşeke din ku ji brîsketê veşartî tê veşartî ye. Ji ber ku pork ji paqijkirina neheqê, ji hêsantir bibe. Ew dibe ku ev ji hêla teknolojiyê de di vê materyalê de hate diyarkirin.
Kişandin:
Ji bo hilweşandinê
- pork belly - 1.2 kg;
- şekir şekir - 45 g;
- salt - 45 g.
Ji bo sauce
- soy sauce - 55 ml;
- honey - 15 ml;
- sauşek germê - 15 ml;
- petrolê 5 ml.
Amadekirin
Berî ku hûn di rûnê de rûnê bîskek bisekinin, kûçê şekirê bi xwê rehn bikin û tevlî xwarinê digel xwarin. Xwarinê bi pirtûka fîlmê veşartin û ji bo tevahiya şevê ji bo sarfê de bimînin. Prosesa vê hêsan dê ne tenê bi tenê xwarinê hilweşîne, lê ji heman demê de ji vê nîsê ve bêhtir veşartir bibe. Dema ku dema demjimêran di dawiya dawî de, derxistin û dakêşin. Heke çermê li çarçoveyek piçûk xuya dike - wê li seranserî tevahiya rûyê xwe kêm bike. Perçek li serfê veşartin, li ser pirtûka kincê vekir û bi kelê ve girêdayî ye. Saet û nîv di 180 dersan de bistînin.
Hevrêzên ji bo saxê vekin û wan germê germê teng bikin. Bi rûyê xwarinê bi xwarinê vexwarinê vexwarin bikin û ew bi xwarinê vedigire, lê di 220 dûr de vegerîne. 25 deqîqeyên din ji bo baconê bikişînin, di sazî û amadekirina amadekirina sauşînê de rûdinin.
Bekfê paqijê, di xwarinê de xwarinê vexwarinê veşartî
Bi xwarinê hûn nekarin ne tenê pork, lê her weha bermî jî. Piştre ji çerm û piçûk bêtir e, û ji ber ku bêyî tengahiyê û zû zû tête amadekirin.
Kişandin:
- beef brisket - 720 g;
- bîr tarî - 355 ml;
- Saccerên Worcestershire - 15 ml;
- tov, pappika - 1 tic her du;
- Butter - 15 g.
Amadekirin
Wek porkê, baxçê li pêşîn bi pêşîn ve çêtir e, lê ne ji bo armanca ku ji bo armanca bêtir vexwarinê hilweşîne, lê bi tenê bi xweşiktir bibe. Ji bo marinade, bîrê tarî re bi hînê re, hevrêzên darê pêdivî bi paprika û kûçik ve zêde bike. Vebijêrin û xwêya avêtina devê we. Lûqa Brîsket di nav 12 seetan de tevlîhevkirinê. Serê xwarinê zû û bîr bikişîne û di panê de xeş bike. Piştre, perçek bi pûçê vekin û li 200 saet di nav saet û nîvê de dersa xwe digotin.
Xwarinê zêrîn di xwarinê de xwar
Vegerîn bi vexwarinê parsê, em ji we re ravekek din din pêşkêş dikin, ji bo naveroka nebatê tahiyê ne. Ji bo ku paqijî xwarinê baş çêkir, û dewlemendiya mayî, em ê di du duşikê de amade bikin
Kişandin:
- pork ribs - 2.3 kg;
- serxwebûna mêlêl - 45 ml;
- soy sauce - 45 ml.
Amadekirin
Gelek xwarinê ku bi tevlîhevkirina avê û germê, bi filmê xwe veşartî û şev diçin. Roja din, bêdengên spî ji rûyê çermê bistînin, pêsikê bi kulikê veşartin û rûnê dihêlin. Çiqas di rûnê çilê de çiqas paqij bûye, bi giraniya wê ve tê hesibandin, paqij e ku di nav saet û dora 150 de dora saet û dûr bimînin. Avahiya bilindkirina 200 dersan bikin û xwarinê ji bo saetekî din vekişîne. Di dawiya xwarinê de, paqijê hilweşînim, rûyê avêtina bîskek bi bi tevlihevkirina syrup û soyê, û paşê bîr bîne.