Heke ev salê ji we re pir zêde kirina tomato tomato, hingê nehêle ku hemî wan hemî kuçek xaniyê amade bikin, ji bo veguherîna din hilbijêre, wek mînak, aromatic ajika - şîrketek herî baş ji bo xwarinên xwarinê û ji bo gelek cûrên Gurcistanê ji hêla giyanî ne.
Adjika ji bo zivistana zivistanek keskek kesk
Kişandin:
- tomatoes (kesk) - 1.2 kg;
- apples - 240 g;
- mizgeftê - 240 g;
- mîkrok - 2 pcs.;
- diranên lûksê - 6 pcs.;
- dill, coriander, parsley, basil - 1/2 bunch;
- şekir gewra - 25 g;
- petrolê - 175 ml;
- sêlê sêvê - 15 ml.
Amadekirin
Berî ku hûn ajoku ji tomên hêşîn amade amade dikin, fêra baştir e ku bixwazin û şaş bike, paşê çermê ji wan re rake. Wekî teknîkî wê dê sauce bêtir homojene. Tomatoes bi bi apexan re qewimînin û mîkrofê şêrîn. Gelek mîkrobat ne hewce ne ku ji bo diranan paqij bike, lê tenê eger hûn bixwazin zûtirîn sauşek germ bikin. Çemiliya masî, apples û teyran li ser agir û xwarinê bistînin, bîranîna berbi, nêzîkî nîv saet.
Di heman demê de, dirûşmên dirûşm bikin yan bi rêya zeviyê gavê zû bi bi diranên lûksî vekirî derbas dibe. Greans bi sauşê, şekir bikişînin, ew bi rezçê û rûnê derxînin, dîsa dîsa veşartin û şûrek, pêşdirêjî bikin. Heke hûn nexşînin ku Adjika ji bo zivistanek kesek zêrîn bixwînin, hingê ew e ku ji bo saxşê amade bike û bi paqijî paqijker dagirtin.
Adjika ji bilî tomokên kesk yên kesk
Kişandin:
- tîmên kesk - 1,2 kg;
- mizgeftê - 1,2 kg;
- mirinê - 1 pc.;
- diranên lûksê - 10-12 perçeyan;
- vinegar - 165 ml;
- şekirê çermê - bîhnxweş.
Amadekirin
Çek çekdarî bi blenderê, bi hevpeyman û mîkroşên şêrîn bi hev re bişînin. Ji çilê vala vala rawestînin û ew bi sauce re bi diranên garlic zêde bike. Hingê dîsa carekê sauşikê bikişînin, bi rezek, şekir û saltê ve zêde bike. Aydzhikek ji ji tîmên kesk ên di çarçoveya zivistanê de, ji ber ku ji ber neheqiya germbûna germî, dê parastin wek xwê û sûkê ye ku dê alîkarî ji bo nûvek dirêjtir bimînin.
Adjika ji hêla teyrên kesk veşartî
Kişandin:
- tomatoes - 2.8 kg;
- mizgeftê - 980 g;
- garlic - 190 g;
- roots of horse radish - 190 g;
- germê germê - 3-4 pcs.
- sêvê sêvê - 220 ml;
- şekir gewra - 145 g;
- salt - 55 g.
Amadekirin
Hemû materyalên amadekar bikin: kişandin û tomokên veşartin, herdu nifşên ji mîkrofên ji mûçeyan veşartin, şehrê ji diranên garlic veşartin. Ji hemî hêla amadekirina amadekirinê bi rêya zêrînek hûrgelên xwarinê û li nêzîkî nîv saet ji şewitandina agir re bişînin. Bi saxê bi sarkar, şekir û xwê ve bike, paşê li ser jermên zermî bikişînin û wan bigirin.