Beef ji yek ji kevnên kevneşopî yên xwarinê di nav xwarinê mirovan de ye, ew kêfxweşiyek dilxweş e, bi gelek nutriyan, nameye, protein, vîtamîn û elementên trace hene.
Hûn dikarin xwarinên cûda yên ji baxçeyên cûda bixwin, tevlî şewitandinê.
Ji we re bêjin ka çaxek barefxweş a kîjan bixwin.
Baweriya gelemper ev e: pêşî xwarinê bixwin, paşê kelekên mayî yên dirûşm bikin û paqij bikin.
Ji bo şekek, perçê bedena ser hestiyê, an jî, bêhtir zelaliyê, wê bêtir baş e, bê guman, ji bo ku heywanên ciwan ên nû veşartî ye (ev an rengê spî ye).
Li ser hestê-şêrînek dilxweş a bafayê
Kişandin:
- li ser hest xwar - 600 g;
- peas-chickpeas - 1 glass;
- serî - 1 pc.;
- ji bo bîhnxweş
- root root - 1 piece;
- greens (parsley, corirander, dill, प्याion);
- garlic - 2 kevir
- kêşeya giran - 200 g;
- erdê reş.
Amadekirin
Di pêşiya saetekê de (an jî ji sibê bêtir çêtirîn) peas-chickpeas hilweşîne û dema ku ew dişewite - bi avê sar vekin û ji bo du saet saet nêzîkî du saetan dabeş bikin. Pêwîste bi bîhnfireh tête diyarkirin.
Bi xwarina xwarinê paqij bike (hûn dikarin, ji bo hêsanî, piçûk piçûk biçûk bikin) û di saxçê 1.5-2 lîre avê de bike. Em riya parsleyê paqij bikin, ew di nav deverên gelek mezin de bikişînin û her weha di nav pan. Piştî şewitandina wê hilweşand, agir li ser agir da, ne ji bîr nekin dengê dengê. Heta ku goşt nerm dibe û hest ji hestê vekêşe dest pê dike. Di 20 demjimêrên dawîn de amadekariyê de birêvebirin, pişk û pişikên bêdawî zêde bikin: Pîvanê kevir, mîkrofxweş, kulîn, zelal, etc.
Bila bira riya bibe ronahî. Em ji pîrê ser hestên xwarinê vekin. Bulb, parsley root û laurushku avêtin. Hûn dikarin birikê li paqij paqij bikin.
Bi kelekek kevir ji hestê xwarin û piçûkên biçûk veşartin. Em pişk û zêrîn paqij bikin.
Em di xwarinên piçikên piçûk û kûçikên piçûk de biçin, paqijê kûçik û kûçikê veşartin. Bi xwestekek kesane, hûn dikarin li ser her kûçek 1 kulpona tomikê tomar bikin . Bi kovilek germî tijî û li ser sifrê xizmetê bikin. Bi mûçikek piçûk bi mûçikê reş û qulikê kincê. Li ber xwarinê ku berî bira bi tije tije, hûn dikarin li qalên piçûk ên kevirên biçûk biçûk bikin.
Bi vî rengî şemek unusual baş e ku ji bo kincê Madeira, şêr an tîrêjê xizmetê dike.