Caviar ên kelepên kûçik e ku hemî armanca xwêkêş e, ku bi tenê li ser perçek belav dibe, û wekî bikar anî di pies û pişkên din de bikar tînin, û bi pişk anî, xizmetê an xwarinê, xwarinê an birêvek tije bikin.
Çawa kovar ji kincên spî yên nû yên amadekariyê - ji bo zivistanek hêsan a hêsan e
Kişandin:
- kelê spî - 1.6 kg;
- tîrêjên zêrîn - 115 g;
- cilên garlic - 3-4 pcs.
- xwarinê iodîzekirî nebe-xwêkirin.
- rûnê zêrîn an rûnê hilberê - 45 ml;
- sûkê spî - 15 ml;
- pelê laurel (navîn) - 1 parçeyê;
- Berbî, sor û sorî yê zêrîn (erdê) - bîhnxweş.
Amadekirin
Amadekirina ji kovirên spî ji cûrarê zivistanê ji amadekirina destpêkê ya materyalên xenê dest pê dike. Hûn dikarin tîmên tevahî bikar bînin, herweha wekî tramîn, tilikên şikestî an jî tenê lingan. Tûçeya billet dê di her rewşê de rûmet be. Ya sereke ew e ku kelebên hilbijartî neçar dibin û ne pirtir hene.
Gelek kişandina bijartî tête veşartî, bi avê vekirî ye û li ser kûçikê ve girêdayî ye. Divê kincên spî divê bi agirê navendî ya ku heta bicîhkirina binê bin. Ew ê sî û çilî deqîqeyan ji we wext bistîne. Bi kêmanî carek, avê ku bi kincên spî yên daristanî têne xwarin, divê di nû de nû guherîn.
Li amadekirina me em bi avê zêrîn bi avê reşik bikin û ji bo demekê vekişin derve. Di vê yekê de, em ji bo pûşper û garlic amade dikin. Serên û diranan paqij kirin û cubes wekî piçûk biçûk têne avêtin. Di çarçoveya tîrêjê de di pişka birêvekirî de, em yekem pêşî seranserê hişk belav kirin, da ku şewitandin, û paşê şewitandin û paqij bikişînin.
Em piştî kêlîkek piçûktir û paqijên kelandî li ser xweş bikin. Hûn dikarin bi hilberek piçûkek piçûktir bikişînin, lê di bin hûrbekirê de an bi alîkariya alîkariya xwarinê bixwînin. Hevpeymaniya mizgefta mizgeftê û ji hêja û garlicê di nav enamel vexwarinê de, xwê reş, zevî û sorê bîhnxweş-spî, tewrê bikişînin, paqij bike. Em li konserê li ser pleya cîh bikin û paşê paşê em materyal li agir bi zehmetiyek nizanin ji bo çilê deqeyan bi dravikên demdirêj.
Di encama amadekirinê de, amadekirina şerabê spî zêde bike, caviar hilkişînin, di nav kincên zermî de derxistin, lêbigereyên qirêj û paşê şilê em li ser şevê sar an an dezgeheke baş a cih de rûne.
Bêguman, li bilê cilên spî, hûn dikarin her kesekî din bibînin ku hene. Dema bîhnfirehiya caviar dê her dem bi hûrdewletî cuda be, lê bi awayekî balkêş û tedbîr wê.
Caviar ji lingên nû yên nû - celebek hêsan ji bo zivistan bi garlic, şil û gûr
Kişandin:
- Pîrên kincê - 990 g;
- tîrêjên zêrîn - 115 g;
- carrots - 135 g;
- cilên garlic - 1-2 pcs.;
- xwarinê iodîzekirî nebe-xwêkirin.
- rûnê zêrîn an rûnê hilberê - 45 ml;
- Berbî, sor û sorî yê zêrîn (erdê) - bîhnxweş.
Amadekirin
Yê ku dizanin fungus caviar dibêjin ku kûçikek herî kêfê ji lingên kincê ve tête. Bila yek amade bikin û rastiya vê teoriyê kontrol bikin. Hats dikare ji bo hilweşînê tê bikaranîn, tenê di wan de bi tîrêjek bi qirêjê anî bikin an jî ji bo xwarinên din amade dikin.
Teknolojiya kulikan ji hêsên xwarinê ji hêsankirina jorîn ve ji wan re ne cuda ye. Bi vî rengî, hilberê kişikê ji bo şeş deqe an jî heta ku ew diçe deyne, paşê paşê em mehek belav kirin û sebên xwe bigirin. Di vê rewşê de, di bilê pisiyan û lûkulan de, em ê kedrên wekî tedawiya vexwariyê bikar bînin. Parçeyên paqijkirî li her awayek peyda hene û di rûnê nermê de rûnê qelandî. Garlic di dawiya frying de hate danîn. Niha Pêneyên amadekirin û pêlên li ser golê, xwêçikê caviar û mîkrok zêde bikin, şeş deqîqan ji bo bîhnfirehî veşartin û li ser naveroka bêdengî pak bikin. Ew e ku bêtir dabeşên hêk ên di blenderê de ji bo çêkirina mûzek bêtir çêbikin. Lê piştî vê yekê em li ser kulikê karê germê bi hevalek navendek navendek dî duqeqê germ bikin.
Kişkiyên bi şevê piştî şînkirina şewitandinê em em bi lîdên germî vekin û em paş wê li wê qeşek baş.