Peas - hilberek paqij e, ji kîjan hûn xwarinên dilz û dilxweşî yên dilxweş, germ û cûr be. Lê ne hemî jinên ku nebe, ew herdem masî li ser rastê veşartin - paşê ew xwarinê ye, hingê ew paqij nekiriye. Bila hûn bi hemî neyînî yên pejirandin bi we re hîn bibin û em ê ji dilbên xweşik û bi masikên xweş bi kerema xwe hez dikin.
Çiqas piştî şewitandinê çiqas dixwin?
Ji ber vê yekê, ku ji ber xwarinê pêdivî ye ku pêşî hewce ye ku pejirandin ew pêdivî ye ku ew hêdî hêdî zûtir paqij kirin û şêrîn çêkir. Divê hişk tenê ji bo 7 saetan an her şevê baştirîn di ava sar de be. Berî ku xwarinê, avê ku pejêde rawesta divê bi baldarî paqij kirin û nûze kirin.
Çawa çawa pejirandin?
Ji bo vê yekê, avê avê paqij bike, pejirandin, veşartî dorîn û li ser agir qels bike. Heta ku hemî mîkroşê veşartî ye. Lêbelê, ne baştir e ku agir bibe ku pêvajoyê bikişînin. Ger pejirandin temamî tije, û qaçaxa xwe avêtî avê ye, paşê em ji pişka avê ya lezgîn a lezê derxînin.
Heke hûn difikirin ku şev ji bo masê bixwin, paşê avê ku ew bixwe tête xwar kirin - dûr bimîne, heta ku ew lihev dike. Solim beans tenê di hewceyê de hewce ne. Heke di destpêka xwarinê de pêk tê, ew ê bêtir paqij kirin û dê wê nexweşî tirsnak û dilşewer bike. Lê heke hûn rûnê rûnê piçûk di saucepan de xwarinê de, masî wê bi lez were paqij kirin, û mûçeya zêdekirî ya mûçek dê xwarineke bêşewendî zêde bike û şewatekek taybet bide.
Gelek kevirên gelemperî gelemperî soda bi pejirandin, bawer dikin ku ew dê zûtir zûtir bixwin. Lê ev yek çêtir e ku ev bikin, ji ber ku, bi soda veşartî, xwerkek taybetmendiyek û sodek taybet "soda" bigirin.
Çiqas bêyî şewitandin?
Ew dibe ku dibe ku masî hewce ne ku bi lez vexwarinê bikişînin, û wext naxwaze hemî nemaze. Di vê rewşê de, rêbazek rasterast dê alîkariya te bikin. Ji ber vê yekê, bixweber veşartî, avê sar bikin û bi avê veguhestin. Hingê hêdî bi avê vexwarinê, dîsa dîsa hilweşîne, dîsa av avê bike û herweha bi avêtina avê. Ev pêvajoyê sê caran pêk tê, piştî ku em ji ber xwarinê amade ne. Di dawiya dawîn a xwarinê de, em mîkrobatê bikişînin ku em bîr bikin.
Çawa bi mûçeyan bixwe çêbikin?
Kişandin:
- peas - 1 item;
- avê - 3 l;
- potatoes - 5 pcs.;
- berhemên kişandin - 350 g;
- bendav - 2 parçeyan;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- butter - 10 g;
- kesk, spî
Amadekirin
Ji ber vê yekê, pêşî heta ku amade amadekar e, ew avêtin ji birikê vekin. Piştre em pejirandin û bixwe, nêzîkî 50 deqîqeyan. Piştre bi hêrsî vexwarinên xwe veşartin, bi riya wan ve dihejînin, rûdinîna dewleta mashedê veguherînin, û dîsa di komê de birêve bike. Potatoes têne avêtin, qeşikên avêtin, birê avêtin, nêzîkî 10 deqîqeyan bixwin. Hêzên bendavê bi şikêşî, tîrêjên li ser germek mezin derxistin û sebên ku bi zêdekirina petrolê ve.
Piştre em roast di nav birê xwe da û di deh deqîqan de ji bo din dinêrin. Veşandina xwarinê, tamê bi kincên kincî yên spî veşartin, perçek avê bavêjin û şewitandina agir avêtin. Her tişt, pea pea amade ye!
Çiqas bi pejirandin?
Kişandin:
- peas chickpeas - 1 item;
- garlic - 2 kevir
- avê
Amadekirin
Ji bo pêşî li pêşî amade amadekirin , ji bo tevahiya şevê avê li ava sar. Di sibehê de, em av avê vedixwe, û mêşên keviran di kulîlê pirrjimar de. Ji ber çapemeniyê pêşîn paqij kirin û çapemeniyê zêde bike. Niha nuha hemû avê da ku ew bi temamî hilberê hilberîn. Em di nêzîkî du saetan de bi pirrjimarokê xwe re xwarinê xwarinê, pergala "Plov" veguherîna amûra xwe bikin.