Paella eskerî ya rastîn, di nav bingeha çînê de, gelek cureyên masî û seafûdê, pir caran bi xwarin û mizgeftê tevlihev hene. Me biryar da ku ji bo hevpeyivînên klîmîk bistînin û bi paça xwe re ji bo sê tedbîrên cûreyên amade amade bikin.
Paella - recipe with chicken and shrimps
Kişandin:
- rûnê zeytûnê - 40 ml;
- pelikên mirinê - 2 parçeyan;
- mîkroşek mezin - 2 pcs.;
- zirav - 500 g;
- şewitandinên hêşî - 6-8 feathers;
- paperbika - 1 têr. spoon;
- zeviyê erdê - bîhnxweş
- berhem - 2 têr.
Amadekirin
Preheat zeytê zeytê di kelek germek kûr de kişand, kulikê di nav xwe de şewitandin û ji bo 5 deqîqeyan di bin lidarxistinê de derxistin. Ji bo ku em ê kûçikên şêrîn ên şîrîn zêde bike, 5 deqîqeyan bêtir bisekinin û çermê bistînin. Dema ku krîustaceans gulan veguherînin, em paqijên spî û pûkên hêş ên tije tije. Pêçikên dilşîn û germên bi tîrkirî yên tîrkirî tevlihev, pişkek birçikek biçûk an jî, piştî piştî xwê avê (120 ml ji no mîlyon) ji bo hewceya pêwîstiya xwarinê, û paella bi chicken û çînê amadekirin!
Paella bi mirin û tîrêj
Kişandin:
- rûnê zêrîn - 15 ml;
- leeks (beşek spî) - 1 parçe;
- kewçêr - 1 perçe;
- kulikan
- saxên çêrizo-sharp-100 g;
- bermîl - 1 çermê;
- rice - 300 g;
- tatoştê - 2 têr. spoons;
- firotin -800 ml;
- Kesên kesk - 150 g;
- squid -200 g;
- Pelên mirinê - 200 g.
Amadekirin
Bi rûnê zeytek zêrîn, bi kevirên kulikan, kubên mizgeftê û kûçikên koroko heqê xweş bikî, dema ku her golê nîvê paqij kirin, û her tiştî wê ji sausages veşartin. Zimên naveroka deryaya ziravê bi tehlûkî, firotin û mîkrok zêde bikin. Di bîhnfirehê de, şîra tomotê hilweşînin û di çareseriyê de li Fig. Stêrring berdewam, 15 deqîqeyan ji xwarinê bixwin, piştre peas û seafir zêde bikin. Di pênc deynan de bîhnxweş spanî, amade ye!
Pêlên klîmîk bi bi mussels û mirinên çermê
Kişandin:
- rice - 500 g;
- krîza-250 g;
- şîretên tîgar - 6-8 parçeyan;
- mussels - 500 g;
- rûsî - 250 g;
- tomatoes di nav xweya xwe de - 1 item;
- diranên lûksîl - 4-5 parçeyan;
- kevirên şêrîn - 2 pcs.;
- pelê anchovies - 4 pcs.;
- birçîbûnê - 1,8 l;
- Zebûr - 3 pinch;
- kelek zêrîn
- paperbika - 1 têr. spî
Amadekirin
Girtiyên bi garlicê bi tevlîheviya zeytê zêrîn û pelên anchovy. Tûçeyan zêde bikin, hemî tomar û birêve bike. Rice xwar bike û 15 deqîqeyan ji bo wê bixwin, piştî ku em ê paqij kirin û zeytek zêrîn. Ji bo 5 deqîqeyên din ji bo xwarinê berdewam bikin, û paşê hewlê xwe bi xerîbê hewl bikin.