Porkên pork , şîn an mirinê parçeyek ku ew dikarin li ser barbecê, teyek borîn an di hundurê tîrêjiya kûr de kişandin. Ji bo ku ji bo van rêbazan di xwarinê de xwarinê de çêtirîn çêtirîn çêtirîn wê çêtir bibe ku ji ber kevirên pêşî vexwarinê vekin.
Ji we re bêjin ku hûn ribs bikujin, da ku ew xweş e. Ev gotar li ser mîkrofek mêladeş e, ku ew hewce ye ku pêdivî bi ribên bi temamî vekişîne an jî wan re bikin (ev rêgez ji bo şevê sar ji 8 saetan zêdetir li ser sarfê ye).
Marinades dikare ji celebên xwarinê çêbikin ku dê xwarina xweşik û flavên xwar bikin. Dema ku xwarinê, xwarinê xwarinê dibe, di dema ku, di hin awayan de, avahiyeke wê tê guhertin, ew bêhtir tender û rûsî dibe. Divê divê diyar bikin ku marinades dikare bi awayekî bi "fast" û "slow" bêne parve kirin. Hêzên dijwar ên ku beşên marinade çêbikin, zûtir dibe ku ew dike. Di navanserê de, dema herî xwarinê di xwarinê de xwarina marinade ji 2 saetan heta 3 rojan (heger 4 saetan ji wan re, paşê li sarfêkerê, bêtir) ye. Naveroka katalê, ku di ribên marinade de têne çêkirin, divê di demjimêr de bistînin. Berî mirinê, pêdivî ye ku hewce nebin nav beşan. Veşînerîn e ku di kincirvanan de bi lîsan (kulk, enameled, ceramîk, di pir rewşan, plastîk) de hate girtin.
Marinade ji bîr
Ribsên pork dikarin di beer in ronî (bêtir bijî û nûze) bibin. Pevçûn dema alternatîf e (li jor bibînin). Heke hûn li ser çêdibe bin, hûn dikarin bi reşek an sauşê de, ku di dema hilweşandinê de hate avêtin. Bêfxweşiya bîr, bi rêya awayê, dê dêvên kêlîkan di dawiya ya pêvajoya roastkirina li ser çêdaniyê pêşkêşî bikin. Di şîrekê de hûn dikarin germê zûtirîn, tovên kûçik, zelal, şikilan û kûçikê de zêde bikin.
Marinade ji şerabê
Beef or mutton ribs di hundurê malê de nexşandî an gulî an şerabê sor, û pork-spî an zelal dibe. Di nav marinades de li ser şerabê, hûn dikarin lûkulê kinc, nû ya nû, sorê germê sor, û mermên rûnî yên li ser rakêşiya xwe an jî di forma nirxên amadekirin (wek mînak, hops-suneli) zêde bike. Di vê marinade de, ribs dikare ji bo 3 rojan bêne parastin. Ji bo ribên baca an vexwarinê, ne baş e ku nebêjin, sîteyê û mint bikar bînin - ev herbên tenê ji bo berxê mûçik e. Di nav mifteyên hêdî de ew ne pêdivî ye ku pêdivî zêde bikin - ew ê xwarek nexşikek pir xemgîn e ku xwar dike, lê, di "fast" marinades (ji 4-5 saetan bêtir dixebitin), xwarinê pêdawî tê qebûl kirin.
Zêrîn di marinades de çêtir e ku nexwestin - dema ku heqî, amûrên zehmet, di nav wê de têne çêkirin. Heke hûn dixwazin ku karamelîzasyonê bistînin, ew çêtir e ku şekirek piçûk bi marinade zêde bike.
Marinade ji ponyek tomar
Zû zû zû, hûn dikarin ribsên ku di seranserê tomatîkê de, bi tenê di avê de, bi hewceyê bi avê dîktatorî ya dilşikî re dihêle. Di tomoka dilşandî de, em spî, garlic garlic. Di çarçoveyek qutîk de di firotanê de, tomar an xwarinê ji bo şîra kebabê li ser şevê ji bo jinekê ji bo 5 rojan tête parastin, tenê tenê xwarinê di xwarinê de bête dermankirin. Tomato marinade ji bo her cûre ji xwarinê xweş e. Piştî ku tîrêjkirinê di tomato mermaidê de, zû ji ber amadekirina ribs, ew baş e ku bi avê sar sar û avêtina napkin.
Fitr citrus fried
Bi bîhnfirehiya baxçê porkê vebibe ku eger di citrus juice (an jî tevlîheviya wan, wek nimûne, nermîn bi lime û lîmon) ve diçin, bila kûçikê lûkul û germê nû, zincîran berry,
Marinade ji kefir
Hûn dikarin bi tîrêjên tîrkêşî an bîhnfireh an xurtkirî ya xurt an bi bîhnfirehî ya ku ji hêla pakistana pakistanî-pakistanî ve têne çêkirin-tîrkêşên keviran ên tehsilê de bi taybetî jî ji bo lamb, goşt û porkê baş e.