Ji bo amadekirina bêtir a ji bo zivistanan di hundurê xwe de dikare bibe xelet. Tiştek rast, xêrxwaziya we, xwarinê xwarinê an xwarinê zêrîn dikare di nava jermên jermî de bête kirin û hemî havîn û zivistanê, bêyî ku hûn bi amadekirina xwe re bêtir bi tengahiyên din re amade bikin.
Liverê ji bo zivistanan
Kişandin:
- liverê liver - 2 kg;
- butter-300 g;
- garlic - 5 diranan;
- seranserî spî - 5 pcs.;
- Pelên teze (daran) - 2 1/2 tsp.
- nutmeg (erd) - 2 1/2 tsp.
Amadekirin
Di pişkek bikişîne, çermek kûçikek mûçik kir û bihêlin ku pişikên spî pêdivî ye heta nerm. Ji ber tovên darê, darê lûksîn û kûçê ve zêde bike, piştî ku em berdewam dikin ku heta ku perçeyên piyan zêr bibin.
Dema ku pevçûn amadekirin, em ê bikişînin liverê. Em ji fîlmên mîkroşan veşartin û ji nû ve bijîn, piştî ku em amade ne amade ye, heta ku amade nebe û nehêle û nehêle. Em li ser kulê di kulikê de bi kûleya blenderê bi bi rûniştek rûnişt û rûnê heta ku hêsantir xistin.
Heke pirtûka pir piçûk dibe, hinekî neft an avê zêde bike. Niha ew e ku pêdawî li ser sedsala lîrek belav bike, lidûrên kurt bikin û 3-ê saet di rûnê avê de rûnê veşartî. Niha hûn dikarin jarsên lîd û pişkkirina germê ji bo ku zivistanê amadekar e amade dike.
Bi zelal, pirtûka xwarina zivistanê jî amadekirin. Di çarçoveya bingeha bingeheka vî rengî de ew e ku ji bo porkê bixin, û ji bo kinek xwarinê 3 kûçikan lûkul, 2 şewitandin, xwîn, gûç, gewrê û piçûkek piçûk. Bi sebên xwarinê, xwarinê ji bo homogeneity veşartî ye, ji bo sêyeka sêyek korikê digotin, û paşê li ser kûçik û şermezar û liverê paqij kirin .
Mûroj ji bo zivistanan dixwe
Kişandin:
- zêrîn - 1 kg;
- kûrrên - 300 g;
- kevirên garlic - 4-5 parçeyan;
- petrolê - 100 ml;
- şilê spî - 2 pcs.;
- sinegar
Amadekirin
Hêzên spî yên bi gûrên spî di dema pêşî de rûnê kêlîkê kurt kirin û qewimandin. Avêtina tîrêjê ji bo firotanê vexwar bikin, û piştî nîvê din de çend kêlikên zêrîn kişandin. Em her tiştî bi hev re paqij dikin ku heta ku bêtir moşûra ji derveyî pîrikê veguhestin, paşê kîjan girseyî pîr be, lê di pêlê rûnê rûniştina rûnê de rûniştin û li ser jermên zermî belav dikin, her kes bi tîpa tîrêjê tije bikin. Jarsên bi nîvê lîberê ji bo zivistanên kincê mirinê, ji bo nêzîkî saet di ava avê de rûniştin, paşê ew dikarin bêne hilberandin.