Jerky ji bo ronahiya alkotîk an jî temamkirina xwarinê xwarinê mezin e . Ji bo xwarinê, hema hebek xwarina ku ji mîkrofê re mîkrok e, heqê baş e. Me biryar da ku van tiştan dev bi xwarinê vexwarinê devîn bikin.
Xwarinê dried
Beef dikare di cureyên tevlîhev ên pirrjimar de, di nav dehan deveran de tê texmîn kirin, lê belê teknolojiyên xwarinê bi tenê du hev in. Ev - yekemîn ji wan re û amadekirina xwarinê di yek perçe de. Gelek caran, ji bo vê armancê, baxçek tenderlovin hilbijêre, ji ber ku piştî dûra rûniştinê ew ji bo qirçê nerm û berbiçav dimîne.
Kişandin:
- befa tenderloîn - 1,8 kg;
- salt a mezin - 65 g.
Amadekirin
Ji her fîlmên ji ji rûyê rûyê avêtinê vekin, û paşê paqijê bi firotina mezin a golê bigire. Ji bilî bila xwê, xwarinê dikare bi mepirê, laurel, paprikê, kinîşt berryk û cûrbecîhên zêde yên dilxweş ên din. Dema ku xwarin bi reheqê ji bo xwarina avê ve girêdayî ye, ew bi xwarinê veşartin, wê binivîse û di nav hefteyekê de di bin çapemeniyê de derkeve. Di vê demê de, xwê wê bibe alîkar ku ji mûçek bêtir ji reşê dûr bixin, ji mîktehevkirina giştiyê rojane dakêş kirin.
Piştî, xwarinê dihêle, rûnê qeşikê û bi dara xwe re veşartiye. Di vê rewşê de, perçeyê li cihek baş û hûrbekirî tê rawestandin. Preparation of dried beef from 2 to 3 weeks, di çarçoveya kulikê de girêdayî ye.
Mala xwarinê ji bo xwarinê zikê zêrîn
Riya duyem ya xwarina xwarinê ye ku ew bi navê zerarê çêbikin - çêkirina kevneşopiya amerîkî ya kevneşopî. Her tişt di çar rojekê de diçe, û hilberê xwarinê û xwarinê spî ye, ku ji bo demek dirêj ve tê tomarkirin.
Bi berevajî bi nîvê rûnê diranê, ev snack nikare ji tenê ji tenderloîn pêk nehatiye, lê ji hêla piçûkên hûrgelê kêmtir (lê nexşandin û neheq e).
Kişandin:
- beef - 780 g;
- salt - 1 têr. spoon;
- Germê zêrîn, erdê zeviyê - 1 têr. spî
Amadekirin
Berî ku li ser malê rûnê çêkirî, xwarinê bermî di plîlan de çend mîlyometrên piçûk veşartin. Ji bo hêja operasyonê, xwarinê ji beriya vekirî dibe, û dikare piçûk bi paşê jêbirin. Piştre, her pişkek bi tevlîheviya xwê, garlic û germê germ heye. Li ser çarçoveya parçekirinê belav bike û 3-hours saet di 110 dersan de bişînin. Di navendê amadekariyê bi xwarinê bi xwarinê veşartin. Dried beef, li malê xwarin, divê di kincê sealkirî de bêne tomar kirin.