Belê jêrîn dê ji we re bibêjin ka çawa kûçikên mut mutaxê bikin û hemî mêvanên ku bi dermanek nusesual.
Mutaki Baku - recipe
Ev xwarin mîna şêweyek gelemperî wekhev e, lê ew tûzek pir taybet e.
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- kulikê (30%) - 150 g;
- butter - 200 g;
- Germên zerikê - 3 parçe;
- rûnê - 3 tomar;
- soda - ½ tsp;
- salt - 5 g;
- vanillin - 5 g.
Ji bo dagirtinê
- walnut - 200 g;
- hêja spî - 3 pcs.;
- şekir - 150 g;
- Vanillin - bîhnxweş.
Amadekirin
Di asta yekemîn de amadekirina mutaka rastîn dê arê sifting be. Piştre, ew bi soda û paqijkirina paqijê, vanillin, kûçikê zêde bike û hemî materyalên ku heta kûçek nermînek wergirtiye digire.
Pêdivî ye ku Yolks hewceyê ku bi kulkek cûda bi hev re vebigirin, paşê hilda xwe bidin xwar û wan materyalên ku heta tîrêjek homogeneous dagir dike. Avê pêdivî ye ku destên te. Divê di nav pêçê de bête avêtin û paqijkirin ku ji bo 30 deqîqeyan ji bo sarfê de bimînin.
Dema ku hevşek ji bo mutaca vekirî ye, hûn dikarin tedbîrên tije bikin. Nişkî di nav hûrbekirê de û şekir bi hev re tête kirin. Piştî şekir, proteîn divê hewceyê tevlihev bibin, lê belê, wekî ku hewce be ku hewceyê pişka nut.
Avê ji ji sarfê ve bistînin û wê di çarçoveya çar parçeyên wekhev de parve bikin. Divê her parçeyek di çarçoveyê de çûne û çarçoveya çeteyan diçin. Niha dema ku ji kulîlan veguherîn e, ji bo ku hûn hewce bike ku li ser teyek mezin a tîrêjê bistînin, û paşê wê diçin.
Di kulîlkên encam de bi encamên berbiçav têne şandin, û paşê bi rûnê. Mutaki Baku bi gelemperî di navbera 180 dersan de 20-25 deqîqeyan bixwin. Hûn dikarin ji bo amadekariyê ji hêla xêzikek hevalek kontrol bikin. Berî ku xizmetkirina mutaka divê bête sar kirin, û bi jam û xwarinê germ û sar teydarî kir.
Her weha hewl hewl bikin ku dessertê ya başûr û başûr- baklava biaxivin . Bon appetit!