Şerabê xwarinê ji bo şoreşek vexwarin e. Ew aroma, tedawiyek germ ya yekser e heye û bi hevrêziya xwarinê û xwarinên cuda yên cuda hene. Wê îro em ê ji we re dibêjin ka çawa meriv şerabê xwe şer bikin, li malê.
Recipe for wine plum
Kişandin:
- baxçê baxçe - 10 kg;
- ava vexwarinê - 10 l;
- şekirê spî - 3 kg.
Amadekirin
Plums, rinsing, em ji hestiyê derman bikin, em ê fêwirên navîn tehlên enameled û bi baldarî destên xwe belav dikin. Em bi encamek avêtina avê bi avê derxînin, wê tevlihev bikin û xwarinê ji bo firotina germ dihêlin. Di çend rojan de, mîkroş wê xilas bibe, û mash wê di nav tissue bagê de tête û bi baldarî ji hemî juice ve tête veşartin. Em bi wê bi pêvê ve girêdayî, em şekir avêtin û vexwarinê vexwarinê veşartî. Em li ser çermek ziravê li ser jorîn û 3 hefteyan li qeşek baş. Şerabek amadekirî paqij kirin û li ser şîrkên xweşikên şewitandin.
Ji bo malê vexwarinê ya şewitandî ya dewlemendî
Kişandin:
- baxçê baxçê - 1 kg;
- alkol - 305 ml;
- şekir - 210 g;
- avê şandin - 1 lître.
Ji bo syrup:
- şekirê şîn - 190 g;
- avê şandin - 1 lître.
Amadekirin
Plumên paqij bikin, ji wan hestên xwe bigirin. Ji ji şekir û avê vexwarinê, em şêrîn amade dikin û bi berhemên xwe tije bikin. Pûçê veşartin û di nav kincê kulikê de veşartin. Piştî 8 saetan, bi baldarî li mîkroşê vekin, wergirtineke sûrupek din ê weld bikin û bi ber berhemên xwe tije bikin. Piştî şilkirina şîn, wekî qonaxa yekem ya syrupê wekhev di heman qonaxê de. Alkolê zêde bike û ji bo du hefteyan ve di bin lidê de vebixwe. Piştre em şerab dixe, li şîrketan belav bikin û ew li cîhek şîn veşartin.
Preparation of wine of spicy wine at home
Kişandin:
- plum - 2 kg;
- ava vexwarinê - 3 liters;
- leaflet laurel - 3 pieces;
- kevir hişk in - 5 pcs.;
- Krîza şekir - 1 kg.
Amadekirin
Ne ku pîrkirina şîrîn, em hemî hest ji wan re derxînin. Em fêk fêkiyan di nav baskê enamelkirî de, bi nîvê avê avê û materyalên mortar derxistin. Piştre, 1.5 litirên ava avêtin, pelên zêrîn, şekir û bîravê bavêjin. Pêranên li ser agirê navîn derxînin û 15 deqîqeyan dakêşin, bi fak foam derxistin. Piştre, pelvis derxistin, naveroka bêdengî û kişandina tevlîheviya hemî mîkroş bi karanîna çapemeniyê vekin. Em bi tevahî avê avê derxistin, her tiştek tevlihev bikin û wê dîsa careke din. Em her du parçikan tevlihev bikin, pişka vexwarinê vexwarinê, bi şûşek derxistin, veşartî dor bikin û ji bo 15 rojan li qeşikek şîn.
Wine ji şewitandinê
Kişandin:
- Plum compote - 3 liters;
- şekirê şekir - 105 g;
- tîrêjên tarî - 55 g.
Amadekirin
Divê pêşîn divê berhemên berî bête felij kirin ku ji xwe vegere rizgar bikin. Niha em baxçê xweş bikin: Yek ji kulê ya zelalkirî li dora 30 salî vekirî ye û em li mirinê şekir diçin. Kûçikê veşêrin û germê di 4 saetan de bistînin. Piştî ku heywanê me em di nav jarçê de bînin û hiştên din ên ku lihevhatinê digire. Li ser serê me em li ser tîrêjek sealek hîdroulîk danîn û qutiyeke qonaxek di nav germek germ de derxistin. Piştre em vexwarinê vexwarin, ew di şûşan da da û di nav 3 mehan de ji bîr nekin.
Wine from the plum jam
Kişandin:
- ava vexwarinê - 980 ml;
- jam plum - 900 g;
- mîktên lûksîn - 110 g.
Amadekirin
Avê avê paqij bike û xwarinên bi agir bihêz bişînin. Piştî avê, wê jê re vebînin û naveroka naveroka avahiya 25 dersan. Em di nav sê lîberek jar de şewitandin, avêtin mûzên avêtin û avê avêtin avêtin. Li ser topê em ê li şevê nylon be û li qutiyeke germ û tarî di 2 hefteyan de pêk tê. Wekî zûtirîn paqijê çêdike, wê bi baldarî veke, û şikilê li qutiyeke paqijker bike. Li ser çermê gurê ve bişînin û germê bişînin. Piştre, paqij şerabê paqij kirin, şîrketên paqijî û kûçikên corkê bi xurt kirin. Ji bo ku bi temamî vexwarinê vexwarinê, bila ji bo 40 rojan ji bo wê ji bîr nekin.