Vareniki - xwarina xweser û nutritious Slavic dish, piranîya li xwarinê Ukrayn, berhemên kevir, potik, pişk, mîmar, fêk û beran.
Ji bo vareniki ji bo çêtirîn çêtir e ku ji armanca kûçikê bilind be, çêbikin, ew dikare xwar, xwîn an jî li dûkê, carna bi kûçikek kulikê. Avê dihêle çermek piçûk e, ji kîjan rê, triangular an jî perçeyên ku çiqas xistin têne avêtin. Wan di nav wan de xistin, çemên rûnê bi zirav tirsa. Vareniki di nav avê avê de heta ku pijandî an jî ji bo du xwarinê vexwarinê bixwin. Dûmên pêşîn dikarin dikarin rûnê kemî (rûnê gûştî) dihêlin. Di her rewşê de, ew bi germê germ û / an jî germê germ kirin.
Dermankirina xwarinê ji bo bîhnxweşkirina xwarinê Ukrayn vareniki
Kişandin:
Ji bo ceribandinê
- xwarina bilind a qezencê - nêzîkî 450 g (3 kîlan);
- Germê xwezayî (an kefir) - 3-4 st. spoons;
- soda xwarin - 1 pinch;
- xwê hevbeş - 1 pinch;
- Avê sar nêzîkî 100 ml.
Ji bo dagirtinê
- potatoes - 5-6 pcs. nirxê nirx (500 g);
- serî - 1 pc.;
- masîzayî - 80-100 g;
- erdê reş
- kesk cûda û lûkul hene;
- xwê
Amadekirin
Hêzên ku heta ku di avê de paqijkirî de ava xwarinê vexwarin. Avê avê bikin û paqijî bi bilî mûkê çêbikin. Bi zûtir, piyal û tevahî tevlihev bikin.
Pêde peşandin dê di pencerê bilind de bi tîrêjê bilind a li rûnê rûnê an jî tîrêjê li gor zêrînek zêrîn-zêrînek zêrîn e û pisîkên mashedê zêde bike. Hemû baş hev.
Em ê rûnê bi kulika mezin a qulikê. Bila kûrahiyê çêkin û xwê, soda û germê zêde bike. Em ê bi mirinê an rûnê rûnê.
Bi zûtirîn avê digotin, xwê rûnirêj, ne pir zû. Bi baldarî xweş bikin û di nav xwarinê xwarinê de, lê diçin 15-20 deqîqeyan de bimînin, em bihêle.
Niha danê avê bi tiliya 1.5-2 mîlyonê veşêre. Circles bi hêsantir bi bi kincek piçûk re veşartin.
Di navîn de her tundan de em mexşek nermalavê ya potatîkê belav kir.
Bi zelalên zehmetî yên kevirên dumplîngê biqewiminin ku çaxê dema ku xwarinê vekirî nabe.
Vareniki bi avê vexwarinê avê dixwin, bi zûtir ve girêdayî ye û ew ne li jêr bin. Piştî dûvê, 2-3 deqîqeyan bixwin.
Em kulîlkên ku bi qirêjê veşartin û bi kûlekî bi piçûkek piçûk re derxînin. Kemberê xwarinê bi tîrêjên zêrîn û kûçikên hûrkirî têne çêkirin. Em li vîdeniki di kulikê de bi vê kûçikê veşartin û li ser masê bi gorikka gorilka spî digerin.
Ew hêsan e ku hêja amade dike ku bi navê lazy vareniki. Bi vî rengî ji xwarinên xwarinê dê bi taybetî bi kesên mirovên dijwar û pesnê ku bi taybetî re bi xwarinê dirêj diçin.
Kulîlêdan bi xwarinên xweyî
Di vê versiyonê de, rezvanên mashedê di îmtîhanê de pêk tê.
Kişandin:
- potatoes - nêzîkî 1 kg;
- şîrê - 200-250 ml;
- mîkroka hûkê - 3 parçeyan;
- rûnê bilindtirîn qezencê - nêzîkî 5 cilan;
- xwê
- erdek giyayî û mêşên din
- grez cuda ne.
Amadekirin
Bi avê vexwarin, heta ku amade amade amade amade kirin. Avê avê û masê mashedê bixwin. Em zêde û mîlek. Puree di kulikê mezin de, şîr û hêsan zêde bike. Bi zûtirîn bermavê rûnê digotin, xwê zehfek zehfî dakêşin. Divê ew elûk be.
Bi navberiya nêzîkî 0.5-1 cm. Bi rîtalek, nêzîkî 1x3.5-4 cm. Vê bikişînin,
Bi taybetî ji bo ku ev dihêle ev ecêb de tevlî bibin, ne bi taybetî, ji bo kesên ku di warê xwe de fikar dikin.