Venison di mêvanên me de nexşeyek nare ye, ku pir xemgîn e. Piştî vê, xwarinê vê heywanê pir dewlemend in protein û heman heman-kaloriyê ye, bi bi xwarinê rastê dê dilê xwe jî heta xwarinên herî hişmenddariyê qezenc bikin.
Hûn bi xwişkek stew-ê - hûn hewce nebûn, ji ber ku goşt, bi her cewherên xwe re, heqê bêhêz û piçûkek piçûk heye, ji ber ku tecrûbeyên tecrûbir bi gelemperî xwarinê an şer an jî sûkê bi kar bînin, û paşê bi karanîna xwarin û heywanên xwarinê dixwin.
Stew of venison
Karkirina kevneşopî ya dorpêçê stewed e. Bi gelemperî, tevlihevkirina lîstikê lîstikek pir dirêj ji bo bîhnfirehiya navdar bû û heger we derfetên ku di meha me de xwarina xweşik tewra dikişîne - wê nabînin.
Kişandin:
- venison - 1 kg;
- butter - 100 g;
- germ - 200 g;
- xwê, germê - tam bikin.
Ji bo sauce
- rûnê - 20 g;
- birîn, an avê - 300 ml;
- lingonberry - 50 g;
- kulikê - 2 têr. spoons.
Amadekirin
Pêdivî ye ku ji xwarinê paqij bike û ji fîlmên paqij kirin, pêdivî ye, kelek biçûk, sev û piçûk dişin. Piştre hûn bi paşeroja paşerojê re bi qirêjê xweş bikin û di bin 30-45 deqîqeyan de diqewimînin, li ser rigiriya xwarina xwe xwar dike. Dema ku venison di germê de amade ye, ew li ser xwarinê ve girêdayî ye û li ser sauce, ku amade amadekariyek tê de xizmeta amadekirî ye.
Dibistana ji bo kincên kulikan veşartî
Ev ravek hîknîkî ya kevneşop e, ku ji ber bikaranîna kulê daristana rastîn.
Kişandin:
- venison - 2 kg;
- serî - 3 pcs.;
- capers - 50 g;
- fat-100 g;
- Butter-60 g;
- şerabê spî - 1 item;
- Kelê spî - 100 g;
- avê - 2 têr.
Amadekirin
Me xemgîn kir ku ji bo nermê, nîvê rûnê an jî tîrêjê di çarçoveya rûnê û rûnê de bi bilî qonaxên qirêj û karkerên mezin. Dema ku şevê rêkûpêk dibe, ew hewce ye ku meriv û şerabê venezîn, xwê, giyayê û nêzîkî saet û nîv heta ta nerm.
Serve avê û sebên cranberî û sauşê veşartî.
Bi potatoesê veşartin
Ji bo ku xwarinên venisonê bêtir nutritious, ew di bila bêhtir satelîtên mîna potatîk ên din jî têne avakirin.
Kişandin:
- venison - 1 kg;
- ½ st.
- butter - 100 g;
- tomatoes in a juice - 1 pot;
- potatoes - 4 pcs.;
- karsaz - 4 pcs.;
- pîvana - 2 pcs.;
- firotanê - 500 ml;
- garlic - 3 kevir
- paprika - 1 tbsp. spoon;
- parsley - 1 bunch;
- xwê, germê - tam bikin.
Amadekirin
Berî ku hûn xwenîşandan zehf bikin, divê hûn şûştin û parçe bibin. Piştre, eger bixwaze, em xwarinê li çend çermên sor yên sor.
Di şirketên keviran de, em pirtirên giran, kûr û kulikan qelek mezin bigirin, gava ku paqij nerm,
Dans ji bo nêzîkî 3 saetan nebe, lê belê bi gelemperî dema wextê xwarinê dikare 5 saetan dirêj dibe, da ku hûn çend demjimêr dirêj bimînin ku xwarinê amade bikin, hingê wê derfetê nerazî bikin ku li gorî vê tedbîrê ya herî tenderê venîsê bixin.
Bi xwarinê bi potatokê bi kincê vexwarinê vekirî ye. Bon appetit!