Weknutên recipe baklava

Baklava berhemên konfederer ên navdar e, herî pir di xwarina tirkî de ye. Ew messert e ku ji puffê pişkek çêkirî ye ku bi çareseriyek şekirî û mûzeyên mezin ên mezin.

Di xaniyê de, pêvajoya çêkirina baklavê bi walnuts gelekî girîng e. Ev yek ji ber amadekirina armanê, tîrêjiya çermê ye ku divê yek millimeter nabe. Ev xeletî bi hêsanî bi kirîna firotina puffê ya filo di hêsankirî de ye û dema we pir zêde dibe.

Em ji we re bermîlên çend hêsan ên baklavayê ji bo walnuts pêşkêş dikin.

Bi walnutsên Lazy baklava

Kişandin:

• pelê firo - 1 pak;
• walnuts, peeled - 320 g;
• butter - 200 g;
• flower honey - 100 g;
• şekir gewra - 200 g;
• avê 200 ml
• pelekî lemon.

Amadekirin

Walnutên ku bi rêkûpêkek bi rêkûpêk an qeçaxçêk an pizender an xwarinê bixwînin. Em du duçikên rûnê li ser pirtûka çermê danîn, ew bi baldarî hişkek kûçik derxistin û dîsa jî du perçeyên xwarin derxistin. Niha hûrikên kûçik û piçûkek biçûktir. Em di vê demê de çend demên ku heta dawiya dawî ya testê ye, ku ji ber jor eşkere nexwarin veguhestin. Di çarçoveyek kewçêr de dakêşînek şêrîn di nav sûkan an mûçeyên wekhev de ye, her yek ji nîvê walnut ve tête kirin. Em li panê bi baklavê bişînin ku ji berî bîst û pênc pênc ovî 180 dûpan dişînin.

Em li avê şekir û honey hilweşînin, li ser stove derxînin, ew ji bo pênc deqîqan bişînin, ew bişînin. Baked baklava syrupê dilxweş kir û çend demjimêr ji bo hûrsê bikişîne.

Rûsyayê ya Baklava bi hêsantir re

Kişandin:

• bêyî xwînê pûç-800 g;
• walnuts, peeled - 370 g;
• butter - 100 g;
• honey - 200 g;
• şekir gewra - 100 g;
• şekirê zêrîn - 25 g;
• cinnamon - 20 g;
• êşa zerik - 1 pc.
• avê 75 ml

Amadekirin

Walnûtên dirûşmên bi şîrînek şekir û meydana hev re tevlîhev dibin. Defrosted puff pastry di nav heşt parçeyên parvekirî de û her cihekî wekî piçûk bi mimkûn e. Em li ser sifrê du kesan, li her tiştî bistînin kîjan me em bi mûzîka kelandî digire. Di duyemîn duyemîn de, sêyek ji tijî belav bikin, bi du kevirên din ên xwarinê bi rûnê veşartin û dîsa belav dikin. Hêza zincî ya bi jinek piçûk ve girêdayî ye, karkerên kevir û rectangles bikişînin û di destpêkê de ji bo çil û pênc deqîqên 180 salî ovenê bikişînin.

Piştre baklavê hinekî berbiçav û syrup digire, ji avê ava, honey û şekir amadekirin û ji bo heft deqîqeyan ji bo heft deqîqan amade kirin, û ji bo heft û heşt saetan ji bo veguhestin.

Ji bo kêfxweşiya dirana dilxweş, baklava amade ye.