Îro em ê dihêlin ku maszê û xwarinê çêbikin, wekî ku gelek xwarinên ji bo xwarinê bijartî hene, ew yek dikare mijareke yek mijara xwe nekin. Di pêşangeha îro de, ovikên bi sûdê, tomokên kûçik û kincên dirûşm kirin.
Omanên bi goşt û sebên bi stewed
Kişandin:
- beef - 780 g;
- rûnê - 35 g;
- petrolê - 25 ml;
- şerabê sor vexwarin - 115 ml;
- firotanê - 630 ml;
- tîrmehê - 240 g;
- carrots - 160 g;
- stalks of celery - 1 piece;
- serî - 85 g;
- diranên lûksê - 3 parçe;
- şerabê sor vexwarin - 115 ml;
- sprigs of thyme - 3 pcs.
Amadekirin
Bi kubê rûnê dirûnê, sevîrê xwarinê deryayê deryayê û bi rûnê veşêre. Preheat rûnê piçûk di nav brazier û tarî de li ser kûçikên çermê. Dema ku xwarin rengek zêrînek zêrîn eşkere dike, ew bi cûreyek cûda bikişînin, û ji bila kubên kulikan, gûr, pûç û avêtin. Dema ku herdu jî pişk digerin, wan bi xemgîniyê re tije, bi rêya lûksîn û pelên derbas kirin. De -glaze parsek bi nîvê şerabê şerabê, kelek tiştên sêv û xwarinê bi binê dûr û dîwar derxînin. Vegerîna rûnê vexwarinê bi saxê vexwarinê bike û destûrê dide ku paşê paşê 2/3 bi şaş bike. Naveroka berbelavê bi birçî û kişandin. Hêzên rûnê bi xwarinê vebin, ji bo 1.5-2 saetan ji bo germê kêmtir nehêlin, naverokên naverokên tevlîhev bikin.
Armanên bi goşt û kincan re
Kişandin:
- beef - 1.2 kg;
- rûn -25 g;
- erdê paprîkayê, mîkroka reş - 1 teaspoon;
- petrolê zêrîn - 45 ml;
- butter - 15 g;
- birçîbûnê - 1,9 l;
- şerabê sor vexwarin - 235 ml;
- Sauce Worcestershire - 35 ml;
- garlic - 3 diranan;
- champagne - 480 g;
- potatoes - 4-6 tubers.
Amadekirin
Heke xwê xwarinê xweşik e, hingê ji wê ve veşartî, û kulê mayînê de bi kubên mezin û pevçûnê bi paprika, germê deryayê û mîkrofê nû ya berbiçê. Rûnê xwarinê dîsa vexwarinê bikin. Hê dihêle ku di tîrêjên kevir ên kevne yên kevirî de, hêşînkirî, xwarinên mûzîkê, xwarinên kincê û bisekinin heta ku baxçê xwarinê dest pê dike. Di vê yekê de, di şer de derxistin û bi destûra şewitandina 2/3 veguherîne. Bi birçîbûnê bistînin û ji bo saetekê veqetin derve.
Bi awayek, ku bi xwarinên pirzimanî dikarin bi pirzimanî re çêbikin, ji bo ku ev goşt û pisîkên pêşî di "Baking" de têne tewandin, û piştî şerabê vebigere hûn dikarin "Çenching" biguherînin.
Çawa xwarinê bi xwarinê bi xwarinê vexwarinê bixwin?
Kişandin:
- beef - 1.2 kg;
- rûnê zeytê - 35 ml;
- serî - 85 g;
- garlic - 4 diranan;
- şampan - 490 g;
- Tûştê tatoşt - 35 g;
- rûn - 15 g;
- potatoes - 260 g;
- şerabê sor vexwarin - 115 ml;
- firotanê - 630 ml;
- pelê laurel
- rosemary-2 branches;
- karsaz - 130 g.
Amadekirin
Avahiya rûnê 155 dûr bike. Sala ku di rûnê zûtirîn de rûnê zêrîn û tarî ye. Ji bo xwarinê rûnê, qirikên mezin, potat, kûr û kincên mezin zêde bike, û dema ku çîniya paşîn ji derê ve tête, dirikên lûkulê hinek lûksan di nav brazier de vekin. Pêgotîn û rûnê zêde bikin. Avêtin kişandin, dixebitin ku ji bendavên zêrîn bistînin, û paşê di şer û birê xwe bidin. Pûçek kûçik û pelê di bin kulikê de veşartin, li benda berbi benda bisekinin û rûnê brazierê di xwarinê de bisekinin. Ji bo çend rojan xwarinê xwarin, ji wextê wextê wextê wextê ku ji kabîneyê ve tê veşartin û tevlihev bike. Heke hewce be, bextorê dinê amade amade û wê bi pêlavên xwe veşartin.
Ji ber ku di vê stewê de hene, hewce ne pêdengek pêdivî ye, lê qaliyek nû ya nû û kincê sor yê gelekî girîng e.