Sauerkraut em bi reheqên kevneşopî yên kevneşopî re hevbeş, lê ew di xwarinên neteweyî yên gelemperî de, û herweha alternatîfên xwarinên Asyayê di nav xwe de hene. Di demsala sar de, dema tehdît û nexweşiyên virus, sauerkraut yek ji çavkaniyên herî baş ên nutriyan û xaniyek vîtamîn e.
Ji bo bedenê sauerkraut
Preparation of sauerkraut du stages hene - bi rasterast balyozê, paşê paşê li mirinê bigire. Di dema sauerkraut de kabbage, pêvajoyên çandiniyê pêk tê, ji bo ku kîjan asîdên nexweşî yên sirûştî têne ava kirin - lactîk, acîk, tartron, apple û din jî têne çêkirin. Ew ev acîd e ku tedawî û ewlehiya hilberîna hilberîn.
Herweha ji alîgirên organîk ên ji berfirehtirên maddî yên ku karûbar in sauerkraut e, ew eşkere ye:
- Enzymes enzîmên dijîn hene ku di tevlî bedenê de hemî kîmyewî de tevlihev dikin û bingeha digestin û metabolîzmê ye, paqijkirina hestiyên pêşveçûn û pêşdegirtina tîmoran.
- Fitontsidy - materyalên volatile yên ku gelek bandorên dermanî hene, bi antîbacterial û antîlezmê. Ev sedem ji bo berjewendiyên sauerkraut e ku ji ber ku ew paqijkirina vê organê ji lamblia ve dikevin.
- Vitamins ku beşek sauerkraut in, bi tevahî parastina baya xwezayî ya vîtamînên kabbage, û herweha aliyên din û materyalên din hene. Di sauerkrautê de çend vîtamînan de hene, li ser vê amûreyê re girêdayî ye, pir caran di cilê cixar, cûrbekirî, cranberî, cenazeyan, mizgeşên şêrîn û ku demên xwe yên vîtamîn dewlemend dike. Li seranserê navîn, sauerkraut heye - vitamin C (38 mg), PP (1 mg), E (0.2 mg), A (0.6 mg), H (0.1 mg), a wide range of vitamins, herweha wekî vitamin U, ku di laşê me de synthesîzekirin ne.
- Mînakên di vê xwarinê de ji hêla hêmanên girîng ên girîng ên potatium (283 g), calcium (50 g), sulfur (35 g), phosphorus (30 mg), sodium (22 g), magnesium (16 mg), aluminum (490 μg ), boron (197 μg), copper (81 μg), herweha iodine, zinc, fluorine, molybdenum, vanadium, lîtium, kobalt û manganese.
- Sauerkraut yek e ku xwarina probiotics û prebiotics pêk tê; yekemîn beşên herî girîng ên mîkroflora tendurustî û tevlîheviya amadekar ên bacteria yên pêwîst e; duyemîn bi bacteriya bazirganî ya avê di bedenê de, bi taybetî di nav kolê. Ji ber vê komputerê, sauerkraut û gîrê wê wê ji bo dysbiosis û alîkariya herî baş a di karûbarê gavê de pêdivî ye.
Nirxa nuturiya sauerkraut:
- protein: 1.8 g;
- carbohydrates 3 g;
- fats 0.1 g;
- fibên xwarinê 2 g;
- acizên germî li gora 80 g.
Ji bo winda tevahiya giran, şertek girîng a girîng di warê giran de nirxê nirxê enerjiyê ye, sauerkraut naveroka calorîk xwedî 25-30 kcal per 100 g. Bi tevahî cureyên taybetmendiyên kargêr û nirxên enerjiyê kêm, hûn dikarin di hilberîna xwarinê de, û ji bo kêmbûna giran.
Contraindications
Tevî ku nirxa betaleta sauerkraut, hejmarek nexweşiyên ku bi karanîna wê bikar anîn hebe hema hema hema hema hema hema hebe. Bi lênêrîna berhemên gazê zêde dibe di nav kolana gazê de, xwarinê kulikê divê ji bo xwarinê bikar anîn, ku bi her cureyên taybetmendiyên xemgîn ên vê xwarinê ye, lê ew fîberê ye, ku ji bo avakirina gazên beşdar dibe. Brine dikare ji cebbage ve tê nîşandan û di nav rezberê de ji bo bêtir rojek bê veşartin.
Bi pişkek peptîk, cebbage divê bi hişyariyê bi kar tînin, û di dema demekrûbirêjê de gelemperî ji xwarinê jêbirin. Ji bo kesên ku bi zêdebûna hûrgelan, nexweşîya gurçûk û pêşerojê ji bo edema, kabbagek bi naveroka mûlek kêmî amade amadekirin, û berî berî bikar anîn ew pêşniyar dike ku ew baş bi dest bi avê ve avêtin avê.