Wê îro em ê ji we re dibêjin ka çiqas ji bax û porkê bixwin. Taybetmendiya sereke ya amadekariyê xweşikek dilxweş, bihêz û zelal e, ku hewceyê hewceyê li şermkirina şîn. Wek vê xwarinê her dem herdem her mêvanên xwe bîr bikin û ew ê ji we re ji we re bipirsin ku hûn tedbîrek parve bikin.
Ji bo pork û beefê ji bo kelepê malê çêdibe
Kişandin:
- beef - 490 g;
- pork pîr - 1 kg;
- pişkek piçûk
- erebên - 65 g;
- xwê mezin - 1.5 çerm e. spoons;
- du pelên kevir
- serê laşê
- avê
- tevlîheviya sebên darê - 1 têr. spî
Amadekirin
Di nav kûrahek kûr de şîret û porkên porkê û pêvikê rûnê zêde. Spice spul bike, hilbêleya laurel û darê paqijê avêtin. Naverokên avê bi avê paqij bike ku xwarina piçûk piçûk bikin. Çimkî hûn ji baxç û porkê çiqas çixar bixwin? Pirsgirêka vê pirsê tune ye! Ew li dahêlên we yên xweyî girêdayî ye. Em bi avê avêtina avê, bi qalikê bi bihêle veşartin, bi lîtikek veşartî û di 4-ê saetan de di agir herî qelsî de xwarin. Piştre pişk, germî û gûştê bikişînin. Garlic ji ji zêrînek hişk ve girêdayî ye û bi çapemeniyek vekirî ye. Piştî 45 deqîqeyan, baldarî xwarinê panê bikişînin û bişînin xwê laşê bişînin. Ji bo 20 deqîqeyên din ji bo birçîbûnê veşêrin, û di heman demê de em di xwarinê de têne çêkirin: Em bixwe û ew di parçeyên piçûk de vekin. Bulb û erebên wê têne avêtin, û birayên felixandî. Piştre, kulên kûr bistînin, xwarinê amadekirinê li ser jêrîn derxistin û pir bi hêrs biqewim. Em ji bo kişandina hişkek ji bo karkeran re bişînin serfkaran. Em sar ji porkê û rûnenek bêyî ku ji gelatin re xizmetê dikin, bi dirûşmên dirûşmeyan re, bi meydana malê an hespek hespek-şeş.
Ji bo germî ji lingên porkê re sar sar
Kişandin:
- pork pîr - 1 kg;
- beef - 520 g;
- bulb - 115 g;
- erebên - 65 g;
- leaflet laurel;
- garlic - 3 diranan;
- kevirê masî
- xwê
- Jînînatorek Instant - 1 pîroz.
Amadekirin
Serê xwê vexwarinê avêtin, avêtin avêtî avê û li ser plankek ronahî. Em ê mîkrok ji bo avêtinê, hilberandina zirav derxînin, bendên unpêlkirî avêtin û pênc saetan ji pênc sax û porkê bixwin. Ji bo 1 saet beriya dawiyê, kûrên birçî, masî masî, laurushku û podsalivaem hilweşin. Piştî 30 deqîqeyan, hewlên me hewl bikin ku bîr bikin. Piştre agir veguhestin, hêdî bi hêla me ve hilberîne û wan bi kulikê cuda ve zêde bike. Broth futter û piçikek piçûk bişînin, paşê li gel gelan hilweşînin. Meat dişewitîne, ji hestî vekirî ye û piçûkên piçûk biçin. Cûrên xwarinên paqijkirî, rûkên şêrandî û li jêr kongirê xwe danîn. Ji jor ji çermê xwarina xwar ve belav dike, xwarinê lûkulê paqij bike û dîsa bi xwarinê vexwarin. Di birayên germ de, em ji gelatin hilweşînin, bi pêşniyarên li ser pakêtê jêrîn. Piştre ew bi birayên mayî mayîn û dihêle planê. Em ê çilê sarroş bişînin û 7 saetan li bendê bimînin, dema ku ew azad dike. Piştre em kulikê xweş kirin û li ser masê rahiyê, hespek hesin û xanî xanî xistin .
Amadekirina avê ji pork û beef di pirfirehiyê de
Kişandin:
- pork pîr - 1.5 kg;
- beef - 490 g;
- Onion - 110 g;
- avê - 1.5 lîder
- serê laşê
- carrot - 95 g;
- spî û pelan.
Amadekirin
Porsên porsê diçin 10 saet di avê de avêtin û paqij kirin. Hingê em bi wan re xwarinê bi xwarinên pirrjimar belav kirin û avê bi avê paqij kirin. Em xemilandin, pişkek baxşin, paqijkirina nêzîkî 6 saetan ji bo "Çiçek". Piştî vê yekê, bi hêrsê xwarinê bisekinin, bixwe vekin û paqijan. Di kulê de bi rêya çapemeniya lûkulê ve vekir û li ser formên mûçê bişînin. Em sar di sarfê de bikişînin û heta ku ew azad bike.