Recipe for a liver pie (aka hepîka hepê) nebe ku meriv kesek şaş bike. Em hemî dizanin ku li ser pencên pancakes hene , bi bingeha liverê vexwarin û bi tevlihevkirina meydana û vexwariyê veşartin. Em ê hewl bikin ku helwesta xwe bi vî rengî bijartî veguherînin û ji hêla gelek tedbîranên ji vê materyalê ve digirin.
Liverek liverê liverê liverê
Em pêşniyar dikin ku bi rexşek hêsan a hêsan - ji zêrînek zehf, ku di di tevliheviyê de bi amûr amade dike û hewce ne pêdivî ye. Wek pîrek tenê bi sifrê veşartî û bi sûd û sauce cuda cuda kirin.
Kişandin:
- bef liver - 960 g;
- şîrê - 230 ml;
- rice - 95 g;
- hêja - 2 parçeyan;
- serî - 115 g;
- garlic - 3 diranan.
Amadekirin
Berî ku ji bo vê tedbîrê veguhestinê, pêşniyazkirina amadekirinê ya gurê bike. Berhemên paqijî ji fîlm û daket, baş baş bike û bi rêya grûbek xwarinê derbas bike. Rice boil û çilê, paşê germên germê bi hêsanên hêsan re bikujin. Pişk derxînin û li gel germ û xwarinê lûkulê bi hev re zêde bike. Germên cilên cuda yên bi ziravek piçûk û wan bi wan re tevlîhev bikin. Avê di kûreyek rûnê belav bikin û di rûnê 180 saetan de rûnê rûn
Recipe for cooking liver from the chicken liver
Me biryar da ku xweya pisporê liverek pancake veguherînin û li pispora apple pancakes bikar bînin. Ew bi hev re girêdan dê bibin paqijiya hewayê. Têkiliya kêlîk û gurê dikare dibe ku unusual, ew e, lê ew nexweşî kûçikir nake.
Kişandin:
Ji bo pancakes
- apple puree - 155 g;
- hêja - 2 parçeyan;
- şîrê - 320 ml;
- rûnê - 115 g;
- butter - 45 g;
- şekir - 10 g.
Ji bo xeber
- butter - 115 g;
- îlot-95 g;
- garlic - 2 diranan;
- liverê liverê - 430 g;
- fatê kem - 115 ml.
Amadekirin
Bi amadekirina pâté dest pê bikin. Ji zev û lîlexanê bi hev re zêrîn. Hê zelaliyek hişkkirî ya zewacê, kûçek hûrgelek zêde bike û şerm dikujin. Dermanê korîkek kêrhatî veguhestin û bi baldarî gerek komkujiyê zêde bike.
Niha heta pancakes. Bêgava apple pîvanê bi hêsan, şekir û xwarina nan. Xwarinê paqijê paqij bike, tevlihevî nemînin, û paşê di şîrê û mûçikê de bişînin. Dabeşên sêvê rûnê li ser raxistina panê baş. Her pancake bi vegotineke zindî belav dibe.
Recipe for a hepatic liver pie
Cîrek din ya kenê ya fransî ya pir celeb pir girîng e ku lihevhatina wê ya kulikan, lê tehl û wê ya cûda cûda cûda ye.
Kişandin:
- liverê liver-320 g;
- hêja - 8 parçeyan;
- garlic - 6 diranan;
- kelek hêşikek kesk;
- sêlên nan - 10 pcs.;
- kem - 490 ml;
- şîrê - 240 ml
- mator - 35 g;
- rûnê - 35 g.
Amadekirin
Avêtiyên xwarinê kemikê tijî bikin û dema ku amadekariyên mayî yên amadekar digerin wan. Piştî şewitandina şewitandinê û şewitandinê, bi awayek her awayek paqij bike. Ji bo zevê mince add yolks, lûksiyon û karsleyê zêde bike. Bi xwarinê vexwarinê bi encamkirina encam û bi hev re baş bixe. Whisk the whites of remaining until the peaks of firm and withly mass with liver mass, so as not to "knock" more air. Hilbijêra xwestinê û bi rûnê vexwarin hilbijêre. Bi tevlihevkirina hepîkê vekin û her tiştê ku ji 40-ê deqeqeyan di 160 dersan de bikişîne, pîvanê ku di çarçoveya bermî ya avê de tije derxistin.