Li rûnê bîhnxweş ya bûkê di gelek xwarinên li seranserê cîhanê de nermî ye. Bi awayekî kevneşopî, di maseya festîvalê de xwarinê de, li her kesê ku heqê hêsan û bîhnfirehiya hovê hest dikin, û xwediyê rêbazê bijartina xwarinê, pesnê ku kî ye, hemî her dem bi hertim nerm, dilkêş û dilxweş e.
Çawa di xwarinê de rêvekek paqij bikî?
Hilbijêve û berxê bikişînin - nîv şerê şer. Bêguman girîng e ku di rastiyê de rûnê rastê xwarinê ya mutton legê rast bike. Ji bo her kîlogram ev ji 40 heta 60 deqîqeyan digire, û germbûna çermê ji 100 heta 200 dûr in. Pêwîstiya xwarinê dikare ji hêla termometerê ve-birêveke 65-dersan tête diyarkirin, encama encamek baş nîşan dide.
- Amadekirinê ya rûnê di nav rûnê mîtonê de bi hilbijartina xwarinê dest pê dike. Gava ku berxê şîrê zehf û kêmtir e, hûn dikarin bi xwarinê du heywan-a-mêr bi materyal be.
- Ya sereke ev e ku xwarinê tîrêjiyek ronahî ye û rengek rengek reş bû.
- Pêdivî ye ku hûn bi xwarinê şpigovat nexwarinê di nav xwarinê de bêtir avêtin. Bi pêvajoyên xwarinê ji xwarinê bêtir xwarinê winda dike.
Di nav rûnê deynê avê deynek
Pêdivî ye ku bi lingê pêdivî ye ku di rûnê rûnê de tê wateya wateya xwarinê, zelal û bêtir aromatic. Tiştek girîng e ku ew bi spî re bigire. Ji ber vê yekê ji berhemên pîşesaziyê ji bo bikaranîna pişkek zêrîn, zêrîn û lûkulê, ku xwar piçûk dide dayîn, ji bo bikaranîna xwêk taybet.
Kişandin :
- lamb leg - 2.5 kg;
- serê lûkulê - 1 parçe;
- chili - 1/2 pcs.;
- salt - 15 g;
- Branch - rosemary 2 pieces;
- rûn-60 ml.
Amadekirin
- Çil û garlicê bi xwê, rûn û rûnên avêtinê.
- Pêdivî bi lingê di çarçoveya 12 saetan de bi tevlihevkirinê vekin.
Tîpa Lambê di rûnê rûnê de rûnê
Tîpa Lambê di şevê de rûniştek yek ji rêbazên xwarinê xwarinê ye. Bûhnek Hermîtî ji xwarina xwarinê diparêzin, hûn destûra ku bêyî zerarê zerarê zehf dikin, hewceyê hewceyê avê bi juice ve avêtin û vedike. Ew dikare xwarin û xwarina xwarinê, piştî kîjan xwarin û xwar paqij e.
Kişandin:
- lamb leg - 2 kg;
- çermê lûkulê - 4 parçeyan;
- peppercorns - 7 pcs.;
- juon - 80 ml;
- pelan - 2 pcs.;
- rûn-60 ml.
Amadekirin
- Stir garlic bi pepper û bayê bay.
- Xwarinê bi kûçik, spî û giyayê lemon veşartin.
- Li rûnê vexwarinê vexwarinê di şevê 180 de 2 saet û 30 deq de vekirî vekirî amadekirin.
Tîpa Lambê di nav rûnê de rûnê
Lingê Lambê, di hundirê kevirê de veşartî, herdem herheyî di rûmet de derbas dibe. Di çarçoveyê de, mîtroş di xweya xwe ya juê de bêyî xwêkirin, bêyî xwê xwariyê winda dike, bi encama nerm û rengîn. Ji bo vê yekê, xwarin bi du kevirên pûçê ve tête veşartin, lênêrîna tevahî ya hilberê hilberîn. Wekî din, sor wê diçe, û berxê wê hişk bike û bişewitîne.
Kişandin:
- lambê - 2.3 kg;
- lemon - 1 piece;
- çermek xemgîn - 1 pc.;
- pirtir - 20 g;
- clove of garlic - 5 pcs.;
- germê germê - 1/4 pcs.;
- rûn-80 ml.
Amadekirin
- Avêtina lûkserî, gewrê, rûnê, pirtir, pîr û lemonê.
- Di avê de çalek xwarinê bixwin.
- Xwarinê di du keviran de paqij bike û 3 saetan derxistin.
- Di çarçoveya 200-ê deqîqan de û 30 deqîqeyan di 180 dûr de bêyî wê pêçê vekin.
Tîpa Lambê li rûnê paqijê rûnê hanê
Berxê bi sêvê di rûnê rûnê de - diyariyek ji bo hezkirina ron û ronikên tendurust. Vegetables vexwarinên nû yên şîrîn, xwarinê, xwarinê nake û alîkarî bi lez bi digestina xwarinên masê re, bi hêsanî re hêsantir dike. Çimkî jînbûn û aram, seb û goştê di marinades û sauş de li ser bele an şerabê de têne avêtin.
Kişandin:
- lamb leg - 2 kg;
- clove ya garlic - 6 pcs.;
- root-2 cm;
- cumin - 10 g;
- ereb - 3 parçeyan;
- şil - 2 parçeyan;
- rûn-40 ml;
- şêr - 250 ml.
Amadekirin
- Berxê Nîşpigût bi spî.
- Xwarinê li ser şûşan û gûrên xwarinê bikin, û xwarin.
- Lingê Lambê, di xwarinê deynî, 2 saet di 200 deqan de binavê paqij kirin.
Di rûnê rûnê deynê şîn
Heke di rûnê rûnê de rûnê şevê bêtir şaş e, hingê ji berxê berxê wê bi sedî 100% re bigire. Roja piçûk, balkêş û bîhnxweş, di 45 deqîqeyan de xwarin, dê ji bo kesên ku nehêle û hewldana tedawiya muttonê bistînin. Ew bi heman rengî sar û germ tasty ye, da ku ev her hefteyek navnîşê malê biguherînî.
Kişandin:
- lambê - 3 kg;
- erebeyan - 1 parçeyê;
- serê lûkulê - 1 parçe;
- pirtir - 20 g;
- stalk - 1 pc.;
- rûn-60 ml;
- şerabê rûnê 200 ml.
Amadekirin
- Ji hestê lava jê re vekişîne.
- Xwarin û lûkulê vexwarinê bi lûksî, cil û gûr.
- Bi kûçik, pîr û şewitandinê dişewitînin.
- Roja 10 deqîqeyan, di şer de xwarin û 45 deqîqeyan di 180 dersînan de binê binavê.
Pîvanê şevê bi rûnê rehnê rûnê
Bi lingê Berxê û rûnê potatîk ji bo xwarinê dilxweş e. Potatoes herdem xwarinên germ û rengê zêde yên giran zêde kirin. Ev vexwarin dikare di gelek awayan de tête kirin: bi dirûşm an tevahî tilkaran vekişîn, bi kûçikên piçûk çêbikin, da ku juice ji xwarinê vexwarî ji xwarinê vexwarinê bexşandin û bexşandin.
Kişandin:
- lamb leg - 2 kg;
- potatoes - 1 kg;
- clove ya garlic - 6 pcs.;
- rûn-100 ml;
- Sûkamên balsamîk - 40 ml.
Amadekirin
- Berxê Marinate ji 3 saetan di garlic, rezwan û 60 ml mêş de.
- Tulên tîrêjên ku ji 5 deqîqeyan vekişandin û xwarin dikin.
- Bi rûnê vebixwe û bi xwarinê 180 saet di 1.5 saetan de bi xwarinê vexwarin.
Berxê avê di rûnê, rûnê rûnê de
Dibistana ji bo xweya muttonê ya rûnê ne tenê bi xwarinê kevneşopî sînor nîne. Ne bi kêfxweş, zêrîn û kûçik ne ku ew di rûnê veşartî ye. Ev alternatîfek herî baş e ku dilxweş e, hêsan û sûd e ku ji bo xwarina xwarina xwarina xwarinê û xwarinê ne tenê ne tenê bîhnxweş û nexşikê nehêle, lê zilam, bi xwarin, xwarin.
Kişandin:
- lamb leg - 2.5 kg;
- rûn-750 g;
- avê 200 ml
- salt - 15 g;
- protein - 6 pcs.;
- greens - 40 g;
- xwarinê - 80 g;
- pirtir - 20 g;
- rûn-80 ml;
- erdê gaya reş - 10 g.
Amadekirin
- Ji xwê, xwê, protein û avê ji, rûnê rûnê bike.
- Bi mirinê bi xwê germ û gewrê û tîrêjê rûb bike.
- Bi zêrîn, bi kûçikê, germî û german veşartî.
- Avê dihêle pêlikê, bi lingê xwe ve veşartin û di rûnê 200 salî 90 deqîqan de rûn.
Lingê şevê bi şevê bi rûnê xwarinê tije digot
Berxê avê, bi xwarinê veşartî, bi rijandin û teknolojiyên xwarinê cuda ye. Lambê klasîk ya xwemalî ye. Li gel pişk, gûç û quince. Ji bo pêvajoyek balkêş, xwarinê hişk û dilxweşiyê dilxweş dibe, bi xwarinê dilşeng û bîhnxweşiya dilxweşiyê digerin.
Kişandin:
- lingê lamb - 1,7 kg;
- rûn-100 ml;
- quince - 2 parçeyan;
- pistachios - 30 g;
- nanê xwînê - 70 g;
- erdê gaya reş - 10 g.
Amadekirin
- Berxê bixwin û xwarina rûn û mîkrokê xwar bike.
- Paqijî, bi kûçik û kişandinê bi pistachişan paqij bikin.
- Kişandin, bi dirûşmên paqij bikin û paqij bikin û li qeşikên dihêlin.
- Gava miyên paqijandî, di xwarinê deynî, di 190 dûr 80 deqîqeyan de tête xwarin.
Tîpa Lambê li rûnê honeyek borîn
Pêçek li ser rûnê bermîlê wê bi encama herî baş a encam dibe ku eger di mirinê de honeyek çêkirî . Di pêvajoya amadekirinê de, xwarinê bi honeyê ve girêdayî ye, dê bi mîrasî, aromas û wê dê çermek zêrîn bistînin. Divê divê bifikirin ku honey nermê hez nakin, da ku germ di nav rûnê de 180 dûr dûr ne.
Kişandin:
- lamb - 1.5 kg;
- honey - 40 g;
- rûn-50 ml;
- tevlîheviya giyayê - 5 g;
- juê lemon - 40 ml.
Amadekirin
- Bi masî, miyal û lemonê ya lemonê hesin bibî.
- Tewrê bi kulikê vekin.
- Berxê avê, rûn di rûnê deynî, 90 deqîqeyan ji 180 dûr di bin şikilê de vekirî ye.
Di nav rûnê deynê berxê reşê
Tîpa Lambê bi kûçikî , di xwarinê veşartî, klasîk a genê ye. Pasessing aromas of citrus, camphor û pine, rosemary xwar û dilxweşiyê xwar dike. Ew bi temamî bi garlic û sauşokên xweşik baş dihêle. Ma tiştek sereke ne ku ew bi hêjîra xwe re bikişîne, hejmarê zêdeyî spî dikare kişand û nehek xwarin.
Kişandin:
- lingê lambê - 2 kg;
- Branch-rosemary-3 pieces;
- clove of garlic - 5 pcs.;
- xwarina mezin - 15 g;
- bîr - 400 ml;
- rûn-60 ml;
- erdê gaya reş - 5 g.
Amadekirin
- Rûçê, kûçik, avêtin, kûçik û kewçêr.
- Germê bi xwarinê veşartî û 30 deqîqeyan dabeşandin.
- 90 deqîqeyan di 180 dersan de dişibînin.
Berxê avê di şer de rûnê vexwarinê
Recipe a classic for a tone of mutton legs baking in the use of wine wine red. Ev cureyê alkolê tahlika berxê dirûşm û bêtir balkêş dike, û acîdên ku ew bi zelalek zêrîn re zûtir bixe. Bi vî rengî, hûn dikarin bi xweya herî baş be, bi kêmtir pêkhatî.
Kişandin:
- legê lamb - 1,5 kg;
- şil - 3 parçeyên
- serê lûkulê - 2 pcs.;
- çermek kelek - 4 parçeyan;
- gewrê avê - 10 g;
- salt - 15 g;
- şerabê sor yê sor - 750 ml;
- firotinê - 250 ml.
Amadekirin
- Berxê avê û gewrê xem bikin.
- Lingê xwe li ser "şevê" ya seranserî, şêrîn û laşê xwe bişînin.
- Birçî û şerab veşartin û du saet di 200 dersan de digerin.