Di binê kodê E322 xwarinê xwarinê - soy lecithin veşartî ye. Di gelemperî de, ew bêhtir bêhêz e (di her rewşê de, zirarê wê nehatiye îspat kirin). Soy lecithîn li ser sermayeya soybean, paqijkirin, paqijkirin, û hilberên kêm nizanînê tête. E322 wekî emulsifier (an additive ku dibe ku ev gengaz e ku ji komên homogeneous, hevpeymanên ku bi hev re bi hevkêşî re bi hev re tevlîhev dibe, wek mînak, ava û rûnê) û an antioxidant (ew hilberên oxygenê bi dirêjkirina têkiliyên bi hewayê re naxebite). Di çarçoveyê devera soy lecîtînek mezin e, heke ne ku bêjin, pir zêde ye:
- hilberîna hilberên xwarinê - çîkok, mayonise, hin hilberên şîrîn, muffins, kincêrker, hilberên bazirganî, margarine;
- paqij û varnish - hilbijêrek kulîlên petrol û solavên fatik;
- di karmetîkan - kemam, kelan, masks, şampoos, hestî, hûrgelan;
- di hilberîna kapir û kêşan de;
- dermanzolojî - di nav çêkirina dermanan de, û herweha serbixweya biyolojîk ya xwarinê bi xwarinê tê bikaranîn.
Hêzkujî an E322?
E322, an jî soy lecithin, li gelek welatên dinyayê (Rûsyayê, welatên YE, USA). Ew di dermanê de, ji bo dermankirin û pêşniyazkirina tevahiya nexweşiyên din jî tê bikaranîn:
- li ser diyabetes û pancreatitis-ji bo çêtirkirina karê pencreas;
- nexweşiyên kevn ên yên pergala gastrointestinal;
- ji bo dermankirin û pêşniyazkirina nexweşiyên giyayî yên giyanî;
- nexweşiyên germ û spî;
- nexweşiyên zayendî.
Wekî pêdivî ye ku lecithînek firehtir ji ber beşên sereke yên sereke - phospholipîd e. Ew maddeyên mîna fatûr hene ku ji bo avakirina avêtin hucreyên heywanan - hucreyên hucreyê ne. Lecîtin di bedena me de hilberîn e, lê nirxa wê ne bes e û divê ew bi xwarinê re têkevin. Çavkaniyên sereke, sirûştî yên lecithîn: êşa, liverên heywan, germ, soy.
Bi kêrhatî, tişt dikarin cûda cuda bibin. Li vir hinek tengahiyên ku di derbarê soy lecithin de nehatiye pejirandin:
- Li gorî şahid hene ku bikaranîna soy û hilberên wê bi bandora mirovê bandor dike ku bandor dike, mezinbûna demdirêjê dirêj dibe û di nav komên mizgefta mêjî de dibe sedema xwe;
- Emulsifier E322 dikare ji bo gola tîrîdê zirarê dibe ji ber ku soy isoflavones di nav de de heye;
- Pir caran bikaranîna soyê dikare dibe ku ji bo amino acids metabolize nekin;
- û, dibe ku faktoriyek metirsî ya herî xurt e ku hilberîna lecithîn ji ji soyên genetîkî ve hate guhertin, encamekan, bikaranîna ku em hîn nabêjin.
Lê belê, tevî van hemû van agahdariyên xurtkirî, belgeyên e322 hîn ne diyar e. Bi bandora neyînî ya E322 bi fermî naskirî naskirî li ser laşê mirovan e ku derfetên elektrîk e, çimkî Lîithîtê مصنوavî dikare di nav destên bedena me de hilberînin.