Jam ji aliyên meşik - dermanek pir kêfxweş e, ku dikare çê anî û li ser kişandin xwarinê belav bike. Hûn dikarin xemgîniyek li kêfa xweşikên piçûk ên piçûk bixwin û di carekê de bixwin, û hûn dikarin ji bo karanîna pêşerojê amade bikin. Ji bo meriv, pişik, lemon û herwiha jî zeviyên darê vexwarina taybetî ji bo zêde zêde dibe.
Çawa ji jivînan jam çêbikin?
Jam ji ber birêveka malê ya ku xwarinê ne dijwar e. Ew ji dilxweş û gelekî tehlîl kirin. Pêşniyarên hêsan ên jêrîn, jêrîn dê bi karê bi temamî tevlihev bikin û pêvajoya xwarinê hêsan bi zehf çêtir dibe.
- Jamên herî kêfxweş ên ku ji sivikan ve têne derxistin, dema ku fîleyên birêkûpêk têne avêtin.
- Fruit dikarin ji hêla xwarinê vexwarinê ve derbas bibin, ev ji hêsantir ve dihêlin. Lê ev rêbaz ew eşkere ye ku dema ku ew pêdivî ye ku pisporek mezin a berhemên pêvajoyek pêvajoyê, ji ber ku bêhtir bêtir bêbawer in.
- Dema ku janê xwarinê, girseyê divê her demê herdem bistînin, da ku ew bi dîwarên xwarinê ve ne.
- Ji bo ji bo jamên xwarinê tenê tenê rarekî ye, ku di gelek pectin de.
Ji ji bo zivistanên zivistanê ji germê - xweyek hêsan e
Ji jimara jînane ya sivik e ku di bin hêza her kesî de xwarin bikin. Ev tiştek pir zehmet e, her çend hewce û hewce hewce dike. Kulên jem di nav kûrahek mezin de tîrê bike - pelvî ji bo van armancên xweşek e. Ji ber ku rastiya ku qada erdê pir mezin e, mîzê ji jam wê baştir dibe, û ew dê zûtirîn welded.
Kişandin:
- Ranetki - 1 kg;
- şekir - 500 g.
Amadekirin
- Gelek şilên şewitandî di saucepanê de, li nêzîkî 100 mîl avê têne avêtin û germê kêm nizanin ku ew nêzîkî 50 kîlometre heta ku nerm nebêjin.
- Piştre, bi tûksiyonê dixebitin, ew bi rêya xemgîniyê digirin.
- Di encamkirina encamê de di saucepan de tête, şekir di hundurê de, tirsa dişibîne, heta ku density hewceyî nedixwe.
- Ji sivikên li ser sivikên jûrsê hilkişînin û wan hilkişînin.
Jam ji bo zivistanê ji zivistanên xwarinê re
Jam ji hêla sêvkirina amadekirina amadekariyên din ên ji hêla mizgeftê yên xwarinê ve bêtir bi lez amadekirin. Û ku jam di pêvajoya xwarinê de kêmtir şewitandin, hûn dikarin pêşî girseya mirinê bi zûçikek reş bikin, û paşê di şekirê de bikin û paşê şewitandin.
Kişandin:
- Ranetki - 5 kg;
- şekir - 1,5 kg
Amadekirin
- Rancets ji sereke paqij kirin û bi rêya grûbek xwarinê derbas kirin.
- Ji bo density xwestina kûçandî û şewitandinê zêde bike, û paşê jam ji bîranîn jars de jars û cork dabeşînin.
Jam ji kincên biçûk
Ji ji bo zivistanên zivistanê ji zeviyên piçûk amade bibin. Û ji bo pêvajoya paqijkirina fêk bikişînin, hûn dikarin alîkariyên kûçikên modern ên bikar bînin, wekî wek pêvajoyek xwarinê an jî pêdengek dûrbekirî, bi şûna yekem a kevneşopî. Wekbûna jamê wek jimarek tête destnîşankirin - di dema demjimêr de li ser binê kelêkerê bikar tîne - dema ku encama rêkûpêk hêdî hêdî hûr dibe, hingê hestiyar amade ye.
Kişandin:
- Ranetki - 1 kg;
- şekir germî - 250 g;
- ava vexwarin - 100 ml.
Amadekirin
- Apples di çar parçeyan de têne avêtin, paqijkirina bingehîn.
- Avê paqij bikin û heta ku nerm.
- Bi alîkariya alîkariyek pispor, girseyî di nav paqij de guhertin.
- Şekir derxistin û ji jimên piçûk ên bi density hewceyê veşartin, û paşê şewitînin û şewitandin.
Jam ji şîr û paşê
Dibistana jam ji aliyên li ser malê, jêrîn tê pêşniyarkirin, dê alîkariyek çêbikin ku amadekariyek xweşik e ku bi tenê tewrek baş e, ji ber ku ji bila sereke, serek û lemon zêde dibe. Heke hûn dixwazin ku jam bê bê xwar derketin, lê li bila şûna lîmonê ya ku hûn dikarin zûtirîn zelal bikin.
Kişandin:
- pearl - 1 kg;
- Ranetki -1 kg;
- şekir - 550 g;
- lemon - 1 pc.
Amadekirin
- Pears û rannets tên şûştin, qirçikên avêtin û bi rêya grûbê masê ve derbas kirin.
- Gelek girseya encam tê heta ku tîrêj xurt kirin û ew ê di saetekê de bigirin.
- Çekirê xweş bikin, zêrîna lemon zêde bikin û heta ku heya hewceyî xwestin.
- Ji jivînên jimê jûpên jûpî li ser jars û sekandin belav kirin.
Jam ji bo zivistanên şekir ên şekir-free
Dermana jamê ji jîngehê bêyî bêtir şekirê şekirê xilas dibe ku ji bo dermanek xwezayî û berbi berbi berbi amade bike, lê ji ber rastiya ku şekir wekî cerdevan dike, bilez bêyî bikaranîna dirêj, lê kûçik. Ji bo pêşîgirtina vê, bankên jam divê di avê avê de rûnin.
Kişandin:
- Ranetki - 1 kg;
- avê 200 ml.
Amadekirin
- Ranet têne parçe perçe, avê di 15 deqîqeyan de avê û avêtin.
- Fêwirên dilşikbûyî bi riya vekirî têne girtin û paqijkirina pende bi kûçûkek veşartî ye.
- Ji sifên nîvê jarsan derxistin û ji bo 15 deqîqeyan ve girêdayî kir ku ji apple jam qedandin.
Jam ji şîrîn bi lemonê re
Jam ji binesên bi lemon ji bo zivistanan veguhestin ku bi taybetî bi dilşewlemend e û pir cewre ne. Ew ewanên ku ewanên paqij ên pir kêfxweş nakin. Xemgîniyek dilxweş û ronahiya kîtroşek ronahiyê taybetî ye. Piştre ew dikare wekî kaxezê di kemên malê de tê bikaranîn.
Kişandin:
- Ranetki - 3 kg;
- lemon - 1 piece;
- şekir - 2 kg;
- avê 500 ml.
Amadekirin
- Ranset bi avê vexwarin û bi zû vekirî têne avêtin.
- Bi dravê vegotin.
- Zeyek zêrîn û kûçikên kovî yên kûçikê zêde bikin.
- Şekir derxistin û, stirring, ji bo nêzîkî nîv saet ji bo firotanê.
- Li ser kan û cork belav bikin.
Ji ji zivistanên ku bi zeviyên darê veşandin
Jam ji şîrîn û zeviyên kewçêr - zêrînek şêrînek zêrîn, ku ji bo çavê kêfxweş e. Heke hûn nexşeyên hişk ên nehçik nebêjin, hingê divê ew avê bi avê avê ve veşartin û çep hiştin, û tenê hingê wê di nav dezgehên germê de bi kulikê re bikişînin. Hûn dikarin li jimarekî hucre dikî, ew bêyî hucreyê.
Kişandin:
- Ranetki - 2 kg;
- kewçêr kewçêr - 300 g;
- şekir - 1 kg.
Amadekirin
- Kemilên pakkirî bi rêya grûbek masê ve bi pirtûka darê ve têne derbaskirin, şekir zêde bikin.
- Bihêle baş, li ser platekê rûnişt û piştî 50 deqîqeyan piştî avêtinê bixwin.
- Ji mûzîka zivistanê li ser bazaran û qeçikek ji maqûlek maqûl vekin.
Jam ji xwarinên zivistanê yên xwarinê
Jam ji sivîlan di xwarinê de amade ye ku wekî rêbazên din amade dikin ku fêkî amade dike. Ji ber vê rastiyê ku gava ku ji sêvên ezmên bêdeng vekirî, wekî ku ew tê gotin, beşek nîsê belav dikin, pisporên mashedê di pêşerojê de dewlemendiyek heye. Ji ber vê yekê, dema dema xwarinê jam bêtir kêm dibe.
Kişandin:
- Ranetki - 3 kg;
- şekir
Amadekirin
- Apê di nîvê paşîn de, kelikê li ser pirtûka boriyê veşartî û di 180 saet dora nîv saet de daketin.
- Fêwirîna fêra bi xemgîniyek pêdivî ye, û şekir şewitandin - ji bo 1 lîreyê pêdivî ye ku hûn pêdiviya 600 g ji gewra gewra pêdivî ye.
- Li germê kêm, jahîm heta ku amadek paqijkirî ye, li ser jars û sekandin.
Jam ji bo şivên ji zivistanan di nav pirivarkan de
Jam ji şirketên di pirzimanî de dikare amadekirin û riya kevneşopî li ser stoyê amadekirin. Tenê tiştek ku hejmareke mezin a delicacî nikarin welded, ji ber ku qaçeya kulîlk pir kêm e. Û ji bo ku pêvajoya xwarinê kêm bikin, nerazîbûn dikare ji bo "Pêvek", lê li "Baking" nehatiye amadekirin. Lê hingê hûn hewce ne ku pêvajoya dûr li ser pêvajoyê kontrol bikin û gelek caran biqewimînin, da ku ew şewitandin.
Kişandin:
- Ranetki - 1 kg;
- şekir - 1 cup;
- avê 70 ml.
Amadekirin
- Fruit di kelek multivarka de têne avêtin, avê di avê û "Moda Baking" de, ew di nîv saet de amadekirin.
- Bi riya paqijê zirav bi bi xemgîniyê bike.
- Hêzên mashedê bi kulîlê ve bişînin, şekir şewitînin, û du demjimêr di moda "Quenching" de dixwînin.
- Dema ku jamên ji jûrên piçûktir dibin, li bank û corkê bidin.