Dema ku paqijên dawiyê nêzîk e û ew hewce ye ku hûn li şemên pantryan ên bi jînên coveted ên bêdeng vekin. Bi qirêjiya xemgîniyê, hûn dikarin bi awayekî pir bandor bikin. Ji wan re ji te re bixweşî tasty, bi cinamon , vanilla, citrus û bêhêzên din ên din ên ku ji hêla additives ve girêdayî ye.
Ji xweya me ji hêla bijartina herî herî hilbijartî bijartin, kîjan tedawiya xwe ya xweşik dike û dermanek dilxweş diafirîne ku dê bi her messertî re bigire û wê jî dişewitînek çêtirîn êgir, zilamî di şevê de.
Jam ji hêsirên bi cinnamon û lemonê
Kişandin:
- dûr - 3 kg;
- şekirê kewçêr - 2,5-3 kg
- cinnamon - 2 sticks;
- lemon - 2 parçeyan;
- avê 550 ml vekirî.
Amadekirin
Vebijêrkek îdeal ji bo jam dê hêsirên şêrîn û hêsirên şêrîn, ku divê veşartin û vejîn. Fêk li du parçeyan hilweşînin, berbeha tovê hilkişînin, stem derxistin û halên piçûk biçûk biçin.
Bi avê avê paqij bike, di bin şekirê de hilweşînin û hilkişîne heta ku wê hilweşîne. Ju juice du lemons, pênc deqîqan ji pênc deqilan bişînin, û syrup derxistin qirêjên kevirkirî, ew di bin qonaxa enameledê de pêşî pak kir. Em gihê girseyê bigire, agir agir bikin û heft saetan dûr bikin.
Piştî ku demek çûne, em dîsa şewitandin, lêçek cinnamon, ji bo pênc deqîqan diavêjin û hingê wê bihêlin ku ew bi tevahî bêdeng bimînin. Em careke din wergirtin, di dawiya dawîn de, em heta ku amadekirin û amadekariyek hewil, hewl li ser jermên hişk derxistin û bi lîsên keviran re çûn. Konserên ku bi jorîn li jorîn ve bin û bin binavê germek germ bi temamî vekin bikin.
Jam ji hêsirên bi cinnamon, vanilla û lemonê
Kişandin:
- hêsir - 2 kg;
- şekirî - 1-1.5 kg;
- cinnamon - 2 sticks;
- vanilla - 1-2 pods;
- lemon - 1 piece;
- cognac - 150 ml.
Amadekirin
Dêkêşên min, em ji sten û kulan bi rezberan ve xilas dikin û kubî, pişk û qulikê. Em di wan de li naverokên kemilandî derxistin, zest û zêrînek lemonek zêde bikin û syrupê germ bikin. Ji bo çêkirina, em şekir di piçûkek piçûk de, hilanîna kincan û vanilla pûçê bavêjin, cognacî bikin û ew bi avêtinê germ bikin.
Konsera ku bi hêsir û syrup ve tê agir tête diyar kirin, germî germ kir û ji bo pênc deqîqan bixwin. Piştre plêla xwe veguherîne û jor bihêlin ku bi temamî xweş bibe. Piştre dîsa germ bikin ku komkujiyê heta ku temamî ya tevahî hûrgulên qirêjî. Hot jam li ser germên hişk derxistin û bi lîsên kevirşandî vekin. Piştî ku jînavê jam, di rewşeke xirab de, em jarsaziyên ji bo parastina din ên biletsê diyar dikin.
Jam ji hêsirên germî û meydana erdê
Kişandin:
- hêsir - 2 kg;
- şekir gewra - 2 kg;
- cinnamon - 2 tsp.
- orange - 2 parçeyan;
- 250 ml
Amadekirin
Pirs veşartin, ji ji qutiya zeviyê vekişandin û pişk û zelal veşartin. Oranges mine, em ji ji peşikê veqetin, paqij bikin û di nav wan parçeyên piçûk de jêbirin.
Di avê de em embarên mirinê davêjin, ji bo pênc deqîqan germ bikin. Hingê pela jê veşartin û jêbirin, û şekir û kemamonê avê bişînin û ta ku heta ku şewitandinên şêrîn ên şewitandî dakêşin.
Ji hêsankirina amûrên amade amade amadekirin û şewitandin. Piştî pênc deqeyan ji bo pêncşemê veşartin, û janê bi temamî şîn be. Hingê dîsa jî wê bikeve nav kelekek û heta ku rola berbiçavê fêk bike.
Li amadekirinê em em li jermê germên hişk dişibînin û bi wan reynên xwe veşartin, ji bo pênc deq di nav avê de avê avêtin û paşê wan diçin.