Em dixwazin li ser biaxivin ku çend vîtamînên hilberên heyî yên heyî hene - hilberên xurtkirî, GMOs, avêtina kîmyewî, zeviyê, çandiniya xanî, û her tiştî, ev hemû rûyên di jiyana xwe de dizanin. Alas, gelek caran em hilberên kirrînan hene ku ji vîtamên kêm kêmtir dibe ku ew bi potansiyel heye. Lê pir caran pir caran vitamins û nutriyan di xwarinê de ku em xwe bixwe dikin. Bi tevahî, em ji bo tedawiya xwarinê, ji bilî parastina herî girîng - hevrêziya vîtamîn pir bêtir difikirin.
Pirsgirêka ku li xwarinê kêfxweş, xwarina vîtamîn çawa biparêze, pir girîng e. Piştî ku hûn xwarinê xwe bi vîtamîn re dewlemend dibin, ew ne zehmet e.
Dabeşkirina hilberan
Pêwîstiya yekem ku hûn hewce dikin ku li ser qaîdeyên ji bo parastina vitamînan di xwarina wan de ye. Berhemên hilberîner û hilberên dirêj ên berhem hene. Di yekem yekem de hilberên hilberên herî kêm avê hene:
- rûnê
- macaroni;
- xwar
- şekir
- petrolê.
Ji bo duyemîn, hilberên ku bi naveroka avê bilind
- seb
- berê
- berries;
- goşt
- hêk
- şîrê
Di hilberê de bêtir avê, zûtir ew zerar dike. Ji pêşveçûnê, ev dikare encam dike ku "rojên barînek barî" ye ku di forma mûçeyên burirdar û cellar de, hûn dikarin ji berhemên yekem ên pêşî çêkin, lê ne duyemîn.
Di hilberên hilberê de berdewam hene, pêvajoyên fîzîkî, biyolojî, kîmyewî, wekî encam dibe, zirarê wan. Hilweşîn, parastin, hilberîn, hişk, avêtin van reaksiyonên hêdî hêdî, lê dîsa jî ewlehiya xwarina herheyî herheyî nake.
Refrigerator
Parastina vitamins di nav avê de sar ji hêla avê de odeya bêtir rast e. Piştî sê rojan veguhestin di sarrêkerê de, 30% ji vîtamîn C , di avê odeyê de - 50%. Avahiya germê herî baş e ku nêzîkî 0.
Nerm
Bila nehmê, çêtirîn berhemên ku bi pir rengek avê ve girêdayî ye, û xirabtir, hilberên hilberîna dirêj ên dirêj (bi naveroka ava avê).
Nîvê bilind (ji 80%) ji bo xwarin, pîr, fêk, masî, mîkro, rûn, şekir, rezber, nehmê kêm - bêtir ji 75%.
Ron û hewa
Di nav awayên din ên parastina vîtamîn de xwarinê girîng e ku ronahî ye. Di pêvajoyên oksîtasyonê de di gelek fîşan de, rengê, bîhnxweş, bîhnfireh ji berhemên gelek "hilberîn" û "germkirinê" biguherînin.
Hêzên herî zexmî yên ku pişk û neftên pelikên kesk ên kesk ên kesk (ew di binavên tarî de bêne tomar kirin).
Her weha ew hewce ye ku bi têkiliyên bi oxygenê re di nav rûnê de rûniştin - şirketên nexşeyên ji bo mîzên mîksaz û tûzîkan ji bo mûçik. Vegetables di binê rezberê de kulîlkên plastîk de bête parastin.