Pork, tevî şiroveyên pir dijwar ên pispor û nermînerên pispor, her yek ji celebên gelemperî yên goştê ye. Zimanê zikmakî ye ku li ser kalîteya bilind ya kalîteyê ye ye û pêdivî ye ku bi bîhnfirehek nermî ye. Gelek meriv mîna xwarinên vê xwarinê. Lê gelo ziman zimanê sûd e û kîzmînata wê û çi zehmet e, ne her kes dizane.
Tezmînat û zirarê ji zimanê zû
Ji bo ku fêm bikin ku hûn ji zimanê pigê wergirtin, hûn hewce ne ku lihevhatina biyokhemîk û nirxê calorîk bikin . Ev bi hilber, û herweha di xwarinê porkê de, gelek materyal, mîneral û vîtamînan hene. Di çarçoveya wê de, ew tenê tenê du tenderloîn e, ew e ku xwarinê yekem a kategoriyê ye.
Ji hêja sereke, ji zimên zirarê karîner e, ew materyalek bilind e ku acîleyên fatik ên nermatîf e, ku ji zêdebûna 5 g bi hilberê hilberê 5 g Vîtamîn û mîneralê de
- Vitamin PP - 4.4 mn;
- Vitamin PP (nîvek nîacîn) - 7 mg
- E vitamin E - nêzîkî 1 mg;
- vitaminsê ya koma B (B1, B2, B6, B9, B12) - zêdeyî 0.5 mg
- potassium - 175-178 mg;
- fosphorus - 165 mg;
- sodium - zêdeyî 90 mg;
- magnesium - 20 mg;
- calcium-10 mg;
- manganese - 0.02 mg;
- kobalt - 3 mcg.
Naveroka calorîk ya hilberê 100 kîlometre per 100 g, ku ji hêla nirxê enerjiyê ya nermê ya navîn - 270-280 kcal e. Bêje yek zimanek 300 gî ye.
Tevîhevkirina dewlemendiya dewlemend, bi piranî û pir kêmkirina bikaranîna vê hilberê dikare dibe zirarê. Di çarçoveya wê de bi rêjeya pir mezin a vats (69%) û kolololol (50 mg),
Dema ku ev hilberê hilbijêrî û kirîna nîqaşek taybetî ye. Scientists dît ku zimanî heywanên gelek antibodies, derheqên antibiotic û hormonên pêşveçûn. Ji ber vê yekê, zimanek sor dibe, yek gerek ku pisporan amadekariyên kîmyayî û dermanan didin tewra nexwar.